一、蘑菇
蘑菇具有益气强身、健脾开胃的功效,现代研究也证实了蘑菇具有提高肌体免疫力,镇痛、止咳化痰、通便排毒,清热等功效,加上蘑菇(小宝贝可以把蘑菇烘干打成粉)本身易消化,这些营养更容易被宝宝吸收。尤其是对夏日出汗导致锌流失比较严重的宝宝,效果非常出色!
下面推荐两款适合宝宝的蘑菇食谱:
阴米鸡蛋香菇粥(8个月以上宝宝适用)
制作方法:
1、阴米用凉水浸泡一下,微微沥去水分.香菇粉用温水泡下待用,虾米用凉水浸一下,冲去表面的杂质,少量姜丝,待用。
2、锅里放凉水,用姜丝和阴米一起煮大概8成熟的时候,下香菇并滴几滴食用油,继续煮到粥绵软。
3、加入虾米,和适量盐,鸡蛋打散,淋入粥里,搅散,撒上葱花,关火即可。
香菇冬菇煲:
青菜香菇肉末塔
1、将香菇粉用温水浸泡,虾剥壳剁成细末,与肉末一起放料酒盐葱姜末搅匀。
2、将青菜洗尽切碎,放榨汁机里榨成菜泥。
3、将冬瓜用挖球器,挖出半圆型,并在中间挖出一个洞。
4、将拌好的虾肉馅填进冬瓜里,上面再填入1,最后用小番茄点缀组成一个小潭形状,水烧开后,隔水蒸10分钟。
5、将鹌鹑蛋做成小白兔.鸡蛋煎成荷包蛋,去蛋白做成月亮。
6、将青菜泥倒油锅里,加一点点高汤水、盐、鸡精调成青菜泥汁,放碗底当成西湖水。
7、将蒸熟的三潭菜塔和小白兔,蛋做的月亮分别摆在菜泥上就可以啦。
二、鸭肉冬瓜汤(或竹荪老鸭汤)
原料:冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。
制作方法:
1、鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。
2、将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。
三、芦笋
芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
四、胡萝卜扁豆粥(脾虚宝宝适用)
胡萝卜、扁豆、糙米按照1:1:2的比例煮粥即可。