【五味苦瓜】
五味苦瓜，人生百味尽在其中!
苦瓜，我家小朋友畏之如虎。偶尔的起心要捉弄他，便把这最不喜欢的和他最喜欢的捣腾在一起，一咕脑摆他面前，看他“理不清剪还乱”，吃得呲牙咧嘴，愁眉苦脸的样子，就撑不住笑得“花枝乱颤”……
笑归笑，心里却是大理解的。“苦”的滋味的确不是这般大小的孩子愿意品尝的。
小孩子的时候大都畏苦，任性，难免娇气，自己当年，何尝不是如此？挑肥拣瘦，吃肉只吃瘦不吃肥，将瘦的咬下来肥的塞到爸妈嘴里；餐盘里煎的两荷包蛋，本该哥一个我一个，可怜老哥有个“不好”的习惯，最好吃总要留到最后，可是身旁坐着个信奉“享乐在前”的人，这最好吃的又哪能留得住？苦瓜也是小时候家里常吃常做的菜，难为老妈费心费力烧出的一盘“苦瓜酿肉”，架不住我独门掏“心”术，筷头一顶，鲜香的肉馅整个滚落碗中，筷头一转，光秃秃的苦瓜筒就准确地飞落老爸碗里……
为什么记忆中的童年味道，总有那么多“香”的、“甜”的、“鲜”的、“美”的，独独没有一味“苦”？现在回想起来，方才体味：爱有多深，包容和体谅就有多深！
每一种爱，都是一种牵挂，人生百味尽在一道菜中~
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【五味苦瓜】
制作材料：苦瓜2根、花椒、干红椒、姜、蒜粒、胡萝卜（主要材料如↓图所示）
制作调料：盐、白糖、白醋、绍酒、纯香麻油、自制混合豉汁料(做法请看这里)、味极鲜酱油
制作过程：
1.将苦瓜洗净剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，刀倾斜将苦瓜片成透明的薄块；蒜粒捣成茸状；姜及胡萝卜切细条丝后凉白开中浸泡备用；
2.锅内坐水，加少许盐、几滴油，煮开后将1中苦瓜片稍加氽烫，捞起放入加冰块的凉白开中浸凉，沥水控干后，放入冰箱冷藏备用；
3.炒锅注入少许油加热，中小火将花椒、干红椒爆香后捞出，下蒜茸稍加煸炒后，加入制作调料及少量清水，边加热边搅拌煮成味汁，盛入小碗备用；
4.将2中冰镇好的苦瓜片，铺上1中的姜丝胡萝卜丝，浇上3中的味汁，拌匀即可食用。
【苦瓜的好营养】
**苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。
**苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，
**苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
**苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁；吃苦瓜防治青春痘
