豆渣拌饭酱花卷

豆渣拌饭酱花卷

 

 

 

  主要原料：面粉250g，3g的酵母混合30ml的温水（水温不超过40度）豆渣100g，海天招牌拌饭酱适量。

   （ 原料集合如下图1,2,3,4所示）

 

过程：

5， 豆渣和普通面粉混合。

6，之后用手抓揉成絮状，加入酵母水，边加边搅拌。

7，然后慢慢的揉成光滑的面团。

8，将装有面团的容器，放在温暖的地方发酵至2-3倍大。

9，第一次发酵好的面团，慢慢的揉去空气，用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形。

10，在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱。

11，从一端慢慢卷起。

12，然后切成块，或者整形成自己喜欢的花卷形状。

13，然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵，蒸锅中放入足量水，放入2次发酵好的花卷胚，大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可。

 出炉后，满屋子的香气啊，一口气吃上2个都不过瘾

 

  这款拌饭酱，味道相当好，不管是用来拌饭，拌面条，当炒菜调料都是不错的选择！