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胡萝卜炒鸡蛋:滋补明目

 昵称9469361 2012-05-08

胡萝卜炒鸡蛋:滋补明目

胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性,尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣,适宜青少年常吃。

制作材料:

主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克

调料:姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克

做法:


制作此菜的材料。

  • 2

    胡萝卜去表皮,切成细丝备用。
  • 3

    鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
    • 4

      把鸡蛋液过一下塞。
    • 5

      在鸡蛋液里加少许精盐。
    • 6

      再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。
    • 7

      香菜切成段备用。
    • 8

      锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度。
    • 9

      把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。
    • 10

      摊好的蛋饼盛出晾着。
    • 11

      把鸡蛋饼切成丝。
    • 12

      切好的三丝备用。
    • 13

      锅中再次放油加热
    • 14

      倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
    • 15

      倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐
    • 16

      最后撒上香菜段。
    • 17

      临出锅时候,点两滴醋。
    • 18

      最后加少许鸡精。

    小帖士-食物相克:

    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


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