《美食保胃战--养生堂笔记》[点击链接阅读全文]↓
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北京卫视《养生堂》视频《美食保胃战》（共10集之1-3集）李军祥
《美食保“胃”战》作者李军祥简介：
主讲：李军祥，北京中医药大学东方医院消化内科主任、医学博士、博士生导师。中国中西医结合学会消化专业委员会常委。中华中医药学会脾胃病分会常委，北京市中医协会理事，北京市群众喜爱的中青年名中医。
《美食保“胃”战》内容提要
胃病可以分为五种类型：脾胃虚寒、脾气不足、阴气不足、胃气壅滞、心脾气血两虚。除了医药治疗，我们还可以根据不同证型对症不同的食物，以食养胃。通过日常饮食中的一系列养胃保胃的美食佳肴，做到防病治病，同时达到养生的目的。北京电视台科教频道《养生堂》栏目邀请北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥教授录制了系列节目《美食保“胃”战》教我们在日常饮食中拿起秘密武器，打赢这场保“胃”战。
《美食保“胃”战》目录：
★目录↓
01 牛肉-强筋壮骨
02 龙眼-抗癌抗衰、补益气血
03 生姜-内外兼治
04 羊肉-益气健脾、温中暖肾
05 槟榔-有效驱虫
06 木瓜-提高免疫力
07 茯苓-美容又健脾
08 黄豆-降糖降脂、宽中降浊
09 大白菜-养胃生津、清热除烦
10 红薯-健脾养胃、抗癌、通便
美食保胃战（1）牛肉心脾两虚
阴虚有热的人不能吃牛肉。头晕，眼花，心烦，易怒，腰膝酸软，手脚特别热，特别烫的。这些都是有阴虚有热的人。有肝火的，脾气大的，爱生气的，肝火旺盛。感冒发烧的也不能吃。
牛肉：补气养血，补脾建胃，强壮身体
牛肉补气，等同黄芪。
思虑过度，伤及心脾，心血不足容易心慌，头晕，眼花，容易被人惊吓。睡觉睡不着，或醒了不能入睡。
脾气不足，不想吃东西，神疲乏力，没有力气。吃好点的东西就拉肚子。脾把吃的运化成营养运输到全身。
气血虚弱者：牛肉500g，加食盐糊椒粉，用点番茄，洋葱，枸杞，胡萝卜，土豆，碗豆。其它配料是健脾理气的，帮助牛肉的消化。有辅助作用。煮一个小时。营养就出来了。枸杞和胡萝卜是补肝肾的。
牛肉健脾汤：牛肉，山药，莲子，茯苓，红枣，当归加水，以小火炖。红枣，当归，补血。山药，莲子，茯苓健脾。
美食保胃战（2）桂园
桂圆：龙眼肉，安神定志，养心安神。抗衰老。抗肿瘤。适合心脾两虚的人：头晕，心慌，眼花，汗出，容易感冒，脸色不好，白里透红的，精神不好，没有力气。
阴血亏虚，阴虚郁热，吃完胀，脾气虚。又有肾阴虚。肾阴虚有郁热，有腰酸的，可以吃一些桂圆，但要配着莲子，枸杞吃。单吃龙眼没什么疗效。因为不但要补虚，还要除热。
阴虚的人吃龙眼膏最好，冬至以后进补最佳。切碎，煮烂，变成粘稠状，加入蜂蜜。阴虚便干的人，也可以每天早晨喝蜂蜜水一杯。糖尿病人少喝。
桂圆肉蒸鸡蛋：适合胃下垂吃。胃胀，脾虚，睡眠不好。
有郁火，痰火，生闷气的，有湿的，全身困重的，外湿的，大便不痛快的，湿气重的，感冒初期，孕妇，尤其是刚刚怀孕的，都不能吃龙眼肉。
美食保胃战（3）姜
姜可以防止衰老，有抗痒化的作用。
阴虚内热不能吃生姜。高血压的人也不能吃。痔疮患者忌吃生姜。
手脚冰凉，吃点凉的就拉肚子，是脾虚的表现，可以喝姜糖红枣汤喝。姜有温胃止呕，疏风散寒，温肺止咳的作用。
胃寒的人爱吐清水，无色无味，是寒。吐酸的东西是热。
要早晨吃姜。夏天吃姜是脾胃虚寒的人，冬天吃姜疏风散寒，不容易感冒。
北京卫视《养生堂》视频《美食保胃战》（共10集之第4-6集）李军祥
美食保胃战（4）羊肉
羊肉，健脾温肾。含蛋白质很高，脂肪是猪肉的一半。
羊肉炖萝卜，萝卜理气消失，羊肉吃多了也容易有积食。脾胃虚寒的人吃羊肉炖萝卜最好。
能不能吃东西，是看胃好不好，吃下去能不能消化要看脾好不好。脾是帮助食物的运化。
葱爆羊肉，温脾。建议蒜跟羊肉炒，理气，消食，温中，大蒜吃多了可以解毒。阴虚有热的人不要吃。实
热症的也不要吃。肾阳虚吃最好，爱腰虚酸软，四肢怕凉，尿频，食欲不振。体质好不好也是要看肾好不好。
美食保“胃”战(5)--槟榔-有效驱虫
本品为棕榈科植物槟榔 Areca catechu L. 的干燥成熟种子。春末至秋初采收成熟果实，用水煮后，干燥，除去果皮，取出种子，干燥。
【功能主治】杀虫消积，降气，行水，截疟。用于绦虫、蛔虫、姜片虫病，虫积腹痛，积滞泻痢，里急后重，水肿脚气，疟疾。
美食保胃战（6）木瓜
常吃的木瓜是番木瓜，微寒，味甘平，健脾胃，助消化。润肺燥，除痰热。肺结核，肺阴不足，支气管肺炎的，消化不好的，最好吃。还通乳汁，孕妇没有奶可以吃。通利二便，还可以减肥。口臭的人一般是因为有积食，有湿有热，有化热，特别适合吃木瓜。可生吃，也可喝汤。可提高免疫力，治烧伤。美容养颜。可配酸奶一起吃。但也不可吃过多。容易中毒。
青木瓜，不是黄的能丰胸。青木瓜比熟木瓜消脂减肥的效果要好两倍。
芦荟木瓜汤：芦荟鲜叶50g，木瓜100g，食用油20ml，料酒10ml，姜5g，葱10g，盐1g，味精2g。芦荟有消炎的作用。芦荟去皮，洗净，用水烫泡一会儿，切成条状，木瓜切条状，将葱煸炒，加入清水，放木瓜和芦荟，煮20分钟。加配料即可。适合慢性胃炎。
药用木瓜是宣木瓜，跟常吃的木瓜不一样。性温，可治风湿。消肿止疼。
美食保胃战（4）羊肉
《养生堂》美食保“胃”战(5)--槟榔
北京卫视《养生堂》视频《美食保胃战》（共10集之第7-8集）李军祥
美食保胃战（7）茯苓
肾阳虚的人不能用，脾胃虚寒，滑津（小便时有滑液出来），气虚下陷者，大便脱肛，子宫脱垂的，胃下垂的，阴虚的厉害的也慎用，有地图舌，没有舌苔的。
有胃火的人，吃东西特别多，消化快，容易长胖。
不能把吃下去的东西消化下去就是脾气虚，胃主收纳，脾主运化的。
茯苓山药粥，健脾渗湿，养心安神。麻的，长的那种山药。要用砂锅煮
茯苓莲子粥，茯苓粉+莲子
美食保胃战（8）黄豆
民间都称黄豆是“植物肉”。
黄豆所含丰富蛋白质，含量高达40％，蛋白质含量相当于瘦猪肉2倍、鸡蛋3倍、牛奶12倍，营养价值颇高，有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。
炒黄豆：黄豆500克，炒熟，每次吃15克，每日2次，连服8周。具有健脾宽中降浊的作用，适用于肢体乏力，高血脂，高血糖等病症。
健脾消肿散：黄豆250克，花生100克，麦芽50克，鸡内金50克，炒熟研为末，加白糖50g，混合均匀。每次服15克，每日三次，米汤送服。具有健脾利尿的功效，主治脾虚水肿，营养不良性水肿等症。
注意事项：
1. 黄豆炒食往往产生壅气，以煮食为宜。
2. 黄豆不易消化，食用过多，易引起脘腹胀满。
美食保胃战（7）茯苓
