牛奶香草面包

简介：

今天给大家推荐这款让你能闻到大自然气息的纯天然牛奶香草面包，没有人工添加剂，相比外面卖的当然更加健康啊！我不能保证我的原料100%健康，但至少我不会给自己的面包添加面包改良剂和其它乱七八糟的添加剂吧，至少风险减少了啊！我不用香精，我用的是纯天然的香草豆荚。希望大家欢喜。

膳食食疗：

高筋面粉：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
香草粉：大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。如使用于茶类饮料时，能增加茶的气味。用于咖啡时，能增进咖啡的香气，尤其舌尖的感觉更舒适。

    主料:

        高筋面粉(560克)   鸡蛋(2个)   牛奶(280克)   白糖(50克)   酵母粉(5克)   盐(4克)   黄油(50克)   香草豆荚(一根)   

制作流程：

1:准备好香草豆荚。

2:用刀切开香草豆荚。

3:刮出里面的香草籽。

4:这就是刮出的籽。

5:放入温热的牛奶里。

6:面包机里放入面粉。

7:加入鸡蛋。

8:加入白糖。

9:加入发酵粉。

10:倒入放了香草籽的牛奶。

11:启动面包机的发面程序，搅拌面团，20分钟后面包机会暂停。

12:要重新启动发面程序继续揉面。

13:揉面30分钟后可以加入黄油。

14:继续发酵。

15:继续揉30分钟出膜就可以了。

16:发酵至两倍。

17:用手指可以把面团拉长，并且一丝一丝的。

18:把发酵好的面团拿出再揉一会，这叫排气。

19:面团分出60个左右的小剂子，盖上保鲜膜醒15分钟。

20:把小剂子稍微擀扁，两端要尖一点。

21:两边捏拢。

22:全部褶皱。

23:朝下就整出橄榄形了。

24:放在烤盘里，再次发酵到两倍大不到点后，预热烤箱200度，烤到15分钟时刷上蜂蜜，继续烤5分钟就可以了。

注意事项：

面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤。
面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵。
做面包配方自己可以定，含水量基本在60%-70%之间，也就是说，你用280克面粉做土司，就要放188克到196克的水，如果象我今天只用鸡蛋和牛奶，那么要稍微增加点用量，因为他们不全都是水。

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