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 原料：猪皮。小葱，香菜，花生。花椒，大料，干红椒，蒜，醋，老抽，香油，白糖，料酒，盐味精。葱姜。
做法：猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。
肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。
处理好的肉皮切丝备用。
花生炸熟晾凉备用。
将花生用刀背拍碎。
花椒干红椒用油炸一下，炸脆为目的。别炸糊。
炸好的花椒和干红椒晾凉备用。
炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。
小葱和香菜切碎。
将猪皮，香菜香菜，花生碎，捣碎的花椒和干红椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，盐味精，白糖。
所有原料拌匀即可。
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