超清新简单的双味山药——再介绍一种山药不变黑的方法今天给大家上一道非常小清新的美食——双味山药，在酒店点这样一道小食，价格也不便宜，只不过是装盘比较讲究点，就价值备增，酒店就是这样赚钱的，哈哈！ 【原材料】 ** 山药一根。 【调味料】 ** 桂花糖、蓝莓酱或其它果酱、蜂蜜、白糖或冰糖适量。 【做法】 图1：将山药入锅中蒸3-5分钟。 图2：再用削皮器去皮，没有变黑。 图3：按照个人喜好切成粗条。 图4：将山药条入锅中再煮几分钟至熟，水中加点白糖或冰糖。 图5：将蓝莓酱用蜂蜜搅拌稀释一下。 图6：将山药条整齐码放在盘中，淋上桂花糖和蓝莓酱，放在冰箱冰镇一下更爽口。 【经验与感怀】 ** 如果用金属削皮器直接刮皮，很易氧化变黑，蒸一下再削皮情况果然不同。但时间不要蒸长了，这是大哥交待的，俺就冷水上锅蒸了五六分钟，削皮果然不黑了。如果开水上锅蒸，时间要再短些。当然如果不想用这种方法，切好山药后放在滴有白醋的水中也可以。 ** 如果没有桂花糖和蓝莓酱，也可以淋其它果酱，炼乳也不错，总之看个人喜好了！
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