家常的才是经典的——扁豆焖面

家常的才是经典的——扁豆焖面

(2012-05-21 08:26:09)

   什么是美食，其实任何美好的食物都是存在于心，让内心满足的一种感觉，如同幸福感，每个人的经历阅历，性格大不相同，对幸福的要求也不同，伊丽莎白泰勒说：“我一生爱过七个男人，有过八次婚姻。上帝给了我美貌、名声、成功和财富，所以没给我幸福。”她要的幸福确实是平凡人给不起的，她也绝不会满足于平淡生活中的三餐，不知道她说这段话时是否考虑如果用她的“美貌”“名声”“成功”“财富”这些东西换她的幸福她会干嘛？答案只有她自己知道！

 

   这几天看舌尖上的中国，每每看到质朴的中国人带着沟壑的脸上将食物加工成美食，我都想即使每天都重复着上一天的劳动，但看到那些从自己手里出来的食物那种会心满足的微笑也是充满幸福感的!

 

     其实幸福感从来就属于自己的内心，平凡人没有过于矫情的幸福感，温暖人心的一句话，一杯热茶，工作后的彻底休息，简简单单才是真幸福，回头一望唯有饭桌上那一碗亲人做的家常菜让你内心温暖！安抚你的胃，温暖你的心！

 

 

食尚小米美食定制——扁豆焖面

原料：扁豆、面条、葱、大蒜、酱油、大料、肉末

做法：

1、扁豆择去细丝，洗净掰成段

2、蒸锅刷上油

3、面条抖开上锅大火蒸10分钟

4、蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉

5、锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末

6、肉末煸炒变色

7、放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）

 

 

8、烹入酱油，继续煸炒

9、放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟

10、开盖放入面条

11、面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐

12、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜

13、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可

扁豆焖面是一种极为家常的美食，一般都是只有家里才做，算不上大餐，但经常做好一大锅就被吃的盘干碗净，家常就是各家餐桌上最常见的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的绝招，这事完全因人而异，没有好换之分。我们也许正是醉心于自己餐桌上的各类特色才迷恋妈妈的味道，家常的味道！所以美食没有对错，只有爱吃的人将爱吃进行到底!!!!