葡萄酒与中菜搭配三忌

葡萄酒与中菜搭配三忌

 

一忌茶、二忌甜、三忌酸。喝茶会抢去酒的味道，茶酒混合会使红酒变得苦涩，但熟普洱例外。甜的食物会令酒变得酸，太甜的食物不宜配红酒。酸是葡萄酒的大敌，吃酸后酒会更酸更苦涩。辛辣的食物会使酒变得花香撩人，也可以令偏甜的酒变得较为均衡。