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綠豆湯是最適合夏日食用的，一碗冰涼的綠豆湯喝下肚，暑氣會頓時消散開去。有沒有試過用微波爐煮綠豆湯？不僅省時，而且煮出來的湯是碧綠色的，看著就清爽宜人。
材料：綠豆 300g 陳皮 15g 冰糖 30g
做法：
- 綠豆淘洗乾淨，加入開水(水量以浸沒綠豆3cm即可)浸泡1小時。陳皮清洗乾淨，瀝乾水分，切碎。
- 將浸泡後的綠豆和泡豆的水一同倒入一個微波爐專用鍋內，蓋好蓋子，以高火煮20分鍾。
- 20分鍾後取出微波爐專用鍋，撇去上浮的皮殼，加入400ml開水，蓋上蓋子以高火煮10分鍾。
- 取出微波爐專用鍋，加入陳皮碎和冰糖，再放入微波爐內以高火煮5分鍾即可。
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