【引用】夏季消暑、养颜

【椰香红豆糕】
这款小甜点以红豆为主，味道浓郁，操作简便。清爽又香甜，非常适合夏季消暑、养颜。红豆富含叶酸、有较多的膳食纤维，具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用。还能润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

材料：（可做保鲜盒1小盒）
红豆60克、椰浆100克、琼脂5克、糖适量。
 
做法：

 1.准备好原料。
2.红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上。
3.将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火。
4.煨煮40分钟，至红豆软烂。
5.将煮好的红豆滤出红豆水。
6.滤出后的红豆水。

7.提前将琼脂用凉水浸泡。
8.直至泡软。
9.红豆水中加入椰浆。
10.加热锅。
11.加入泡软的琼脂。
12.琼脂熔化后加入红豆。 

 13.加入适量糖调味，关火。
14.将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。
15.冷却后放入冰箱冷藏。
16.冷藏后的红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可食用。

 小窍门：
蘸食炼乳味道更佳。