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山楂 它主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而减低血脂的防病养生作用。但是山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜过多食用。
绿豆 绿豆有防治冠心病的效果，它是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的养生作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯、和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。
香菇 香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
黄瓜 黄瓜清脆可口，具有清热、解渴、利尿等防病养生功效。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以拟制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的养生功效。
茄子 含有多种维生素，特别是紫茄子中含有较多的维生素P，能增强细胞粘着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高血脂、动脉硬化等病症。
张明
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