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1、将蜂蜜滴在报纸上，浓度高的蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或者假的蜂蜜容易浸透报纸。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜂蜜，则很快就会溶到水里。
3、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
消费者如何选购蜂蜜？
1.看标准。蜂蜜产品“执行标准”均为“符合GB18796（或者GB14963）要求”，而市面上大多数商超货架上的蜂蜜、甚至有些老字号品牌的蜂蜜只是“符合GB18796（或者GB14963）强制性要求”，强制性要求即为国家标准的最低要求，是最低标准，而颐寿园公司产品均为符合国家全部标准的产品。
2.看波美度。蜂蜜外包装上的波美度即为蜂蜜的浓度，通常波美度越高，蜂蜜含水量就越低，蜂蜜的质量越好。纯蜂蜜的波美度一般都在42度以上。
3.各种单花蜜的功效不同，应根据服用者身体状况选择不同的单花蜜，达到强身健体的作用。
在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。
1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。 2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。 3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。 4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。 蜂蜜会不会导致发胖？
很多朋友都有这个疑问，当然是不会发胖的。糖分为多糖和单糖，多糖人体每次只能吸收一部分，吸收不了的会转化为脂肪在体内储存下来，蜂蜜里面含的是单糖，不需要转化可以直接被身体吸收，所以服用蜂蜜不会导致身体发胖。用蜂蜜和醋1:1兑水，每天饭前喝和睡觉前，每天4杯，坚持喝，减肥是很有效果的。 野菊花蜂蜜：清热祛火，疏肝理气，护眼之蜜
山桂花蜂蜜：芳香宜人，养胃健脾，养胃之蜜 兰花草蜂蜜：滋养肌肤，润白养颜，靓肤之蜜 五味子蜂蜜：益气生津，滋养五脏，强身之蜜 益母草蜂蜜：活血化瘀，调经止痛，女性之蜜 荆条蜂蜜：清热润燥，润肠通便，大众之蜜
枣花蜂蜜：补气补血，健脾安神，滋补之蜜 洋槐蜂蜜：清热解毒，补气养颜，经典之蜜 儿童蜂蜜：健胃消食，营养丰富，成长之蜜 枸杞蜂蜜：滋肾养肝，益气强身，男士之蜜 玫瑰蜂蜜：活血养颜，调理气血，红颜之蜜 芦荟蜂蜜：排毒养颜，消炎祛痘，排毒之蜜 枇杷蜂蜜：化痰止咳，清肺平喘，亮嗓之蜜 黄连蜂蜜：消火解毒，爽心除烦，去火之蜜 椴树蜂蜜：利水消胀，健脑益智，健脑之蜜 龙眼蜂蜜：滋心润肺，静心安神，养心之蜜 蜂蜜的浓度标准
波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一，此外还有含水量和含糖量，它们之间也可以自由换算，只需知其一就可知道其它两项的数值。国际通用单位是波美度。按照以前的标准，标准浓度是以气温20摄氏度为准。一级波美度：42度以上，含水量 19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度：40度，含水量23%，四级波美度：39度，含水量25%。 按照新的国家标准规定：根据蜂蜜理化品质的不同，分为一级品和二级品两个等级。一级品蜂蜜水分含量≤20% ，二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。此两种等级中均要达到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5% 。 一般加工工厂从蜂农手中收来的蜂蜜由于在蜂巢之中放置时间不够久，而浓度不高，为达到国家标准，而进行加热浓缩，破坏了原有的营养成分，所以就产生了原蜜之说。原蜜是未加工，最多经过杂质过滤，保存了天然营养成分的蜂蜜。 |
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