家庭简单版的朝鲜打糕

家庭简单版的朝鲜打糕

  (2012-02-10 09:11:05)

标签：  美食   朝鲜打糕   黄豆粉   糍粑   苹果

分类： 甜点小吃

               

    每年一到冬天，在湖南、湖北、贵州的很多农村就会开始打糍粑，如果你有机会在过年前去苗寨作客，就能亲眼见到甚至亲自参与打糍粑，糍粑是用糯米蒸熟后，通过特质石材的凹槽冲打而成，这活儿要是没有足够的力气，肯定是打不了了，所以通常都是年轻力壮的男同胞来完成了。

    一般家庭肯定是没有这样的工具，而且吃的量少也没必要费那么大劲儿，所以我们就来家庭简单版的朝鲜打糕好了，原料做法完全一样，没有木棒我们就用擀面杖嘛。

             原料：黄豆粉50克、白糖40克、糯米200克

             做法：1、黄豆粉加30克白糖，炒锅里小火炒熟

             
               糯米提前半天泡上
             
              将糯米蒸熟，趁热将剩下的10克糖加入到米饭中拌匀
             
                桌上垫一张保鲜膜，将拌好的糯米饭放在上面
             
             糯米饭上再盖一张保鲜膜，用擀面杖用力的敲打，直至看不到明显的米粒
             
             打好的米糕，切成小块放在炒香的黄豆粉裹匀
             
苹果补充：1、打糯米真是个力气活儿啊，其实我还没有打到完全没有米粒，自己将就了。

          2、打的时候，中间要撒几次凉开水在糯米上。

          3、黄豆粉一般的超市就有卖的。