口水鸡

口水鸡

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• 菜品口味：微辣
• 主要工艺：拌
• 主要食材：禽蛋类
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：蒸锅

食材明细

• 鸡腿 一个

• 黄瓜 一根
• 熟花生米 适量
• 熟芝麻 少许

• 葱 适量
• 蒜瓣 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 芝麻酱 适量
• 辣椒油 适量
• 生抽 适量
• 姜汁 适量
• 香油 适量

• 1
  
  鸡腿洗净，蒸锅大火烧开，把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。
• 2
  
  时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟，然后关火再焖制10分钟。
• 3
  
  黄瓜洗净切条码放在盘中备用。

• 4
  
  盆中加入冰水和冰块，再放入几片生姜。
• 5
  
  把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。
• 6
  
  葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎。

• 7
  
  一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁。
• 8
  
  冰水浸泡好的鸡腿取出切块，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。