|
冬季皮膚養生 元氣補給第一名：養生鱸魚湯 【材料】：黃耆1把、人參鬚3~5根、枸杞1小把、紅棗8個、當歸1~2片、鱸魚1尾、薑片4片。 【做法】： 1. 先將黃耆、人參鬚、枸杞和紅棗洗淨後丟入沸水煮20分鐘，再將薑片放入。記住，當歸經過熬煮後會呈現苦味，因此最後再放。 2. 鱸魚處理洗淨後切成小段入鍋煮，最後再加入當歸，起鍋前加入少許米酒和鹽調味即可。 【功效】：黃耆補氣、紅棗補脾益胃、益氣生津、枸杞也能補血補氣、明目，改善體質，增強免疫力。 【誰不適合喝】：如果正好遇上MC期，或是感覺有感冒、肝火旺、上火或有發炎現象，先暫停食用。 【還可以這樣做】：如果平常沒時間買魚、處理魚，也可以改成『黃耆枸杞紅棗茶』，以黃耆2兩、枸杞1兩、紅棗5粒的比例，加水煎成茶。可將紅棗切開或搗碎，讓營養更容易散開。 讓妳氣色更紅潤：桂圓紅棗茶 【材料】：龍眼肉約50公克、紅棗約10顆。 【做法】：紅棗洗淨後，與龍眼肉一同放入茶壺中煮至水沸，熄火後燜十分鐘即可飲用，毋需再加糖。 【功效】：桂圓有滋補、安神的效用；性溫之桂圓肉可補心安神、補脾養血。對於心血虛所造成不眠、健忘者可配合清心之蓮子，是神經衰弱最佳之改善食譜。紅棗含豐富蛋白質及維生素C；桂圓紅棗茶可益腎、補血、溫補益氣。這道溫和的茶飲能活血調經，改善健忘失眠、月經失調、安神養心，還可保暖身體，保護眼睛。 【誰不適合喝】：因為本茶品性味甘溫滋潤，凡有內熱、痰火的人都不宜多吃。痛風患者吃過量龍眼，可能會引發關節腫痛。本身帶熱的哮喘患者，會引發肺熱咳嗽。多食龍眼肉易生濕熱，所以內有鬱熱、濕阻、易脹氣者不宜食用。 【還可以這樣做】：如果想增加風味，可加入枸杞、黃耆或當歸，但建議選擇一味加入即可，不要一次加太多種。 Pink 這是做法簡單、可以隨身帶在身上的飲品，對於經常坐在辦公室的OL或是埋頭努力讀書的莘莘學子更是不可少，只要準備一個保溫杯和熱呼呼的熱水，加入紅棗、龍眼立刻就大功告成。Pink爸爸從小時候就很愛讓Pink喝這道飲品，喝完還有甜甜的果肉可以吃，與市面上的飲料相比，既健康又好喝。 冬季在抵禦寒氣的同時，也要注意，散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高，食用後體內容易積熱，常吃會導致肺火旺盛，表現為口幹、舌燥等。如何才能壓住“燥氣”呢？中醫認為，最好選擇一些“甘寒”食品，也就是屬性偏涼的食物來制約。 在冬天，可選擇的“甘寒”食物比較多。比如，可在進補的熱性食物中添加點甘草、茯苓等涼性藥材來減少熱性，避免進補後體質過於燥熱。平時的飲食中，也可以選用涼性食物，如龜、鱉、兔肉、鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿蔔、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等。 6. 應該多吃哪些東西冬季飲食適宜食物： 1、主食及豆類的選擇： 大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、大豆及其製品等。 2、肉蛋奶的選擇：牛肉、羊肉、雞肉、肝臟、鱸魚、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其製品等。 3、蔬菜的選擇：紅薯、油菜、菠菜、黑木耳、胡蘿蔔、生薑、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇、荸薺等。 4、水果的選擇：橘、柑、蘋果、棗、桂圓、柳丁、香蕉、山楂、木瓜、柿子等。 5、其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。 李時珍說：“生薑之辛補肝，炒鹽之鹹補心，甘草之甘補脾，五味子之酸補肺，黃柏之苦補腎。又如茯神之補心氣，生地黃補心血；人參之補脾氣，白芍藥之補脾血；黃芪之補肺氣，阿膠之補肺血；杜仲之補腎氣，熟地黃之補腎血；川芎之補肝氣，當歸之補肝血。以上皆爲補劑，不特人參、羊肉爲補也。” 鋅元素是維持人體性功能正常的重要物質，中老年人的性機能衰退也屬於腎的範圍。冬季是萬物蟄藏之時，也是腎精保養之時。從食物或藥物中攝取必要的鋅，對老年人十分有益，屬於老年人養生的一個不可忽視的方面。 含Zn較豐富的食物有芝麻、魚類、牡蠣肉、瘦肉、木耳以及中藥女貞子、枸杞子、黃精、天冬、地黃、白菊花等。強調食補一向是中華民族的傳統。所以孫中山先生也曾著文指出，食療是中國對世界文明的一大貢獻。唐代孫思逸在 1300年前就說“安身之本，必資於食”，“食療不愈，然後命藥” ? 在生活作息方面，冬天，還應注意日常起居的保健，如要早睡，遲起床，最好要待太陽出來之後才起床，這樣就可以保養人體陽氣，保持溫熱的身體，而遲起以養人體陰氣。而且還可以躲避嚴寒，求其溫暖。除起居作息合理安排外，還必須保持室內溫暖恆定。室溫過低則易傷元陽，室溫過高，室內外溫差大，容易感冒。 |
|
|
