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蜂蜜是人类日常非常重要的保健品，但当前的食品危机愈演愈烈，我们也要睁大眼睛，谨防蜂蜜掺假，影响自身的健康：
1、将蜂蜜滴在白纸或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。
2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不甜。
3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜂蜜，冒烟的有假。
4、取蜂蜜一汤匙，加入到小半杯很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度越重。 | 
