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粉蒸牛肉片/老卤水腐竹/梅干菜卤鹌鹑蛋/荷叶蒸滑鸡/油皮蘑菇牛肉卷/干贝烧海参/和风鸡腿肉/火锅牛蛙/手抓羊肉/
茶香牛肉
做法:1、牛肉洗净切小块，用冷水浸泡2小时，中途需要换水。 2、放净水锅中煮，水开后撇往浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净。 3、葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片。 4、往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水。 5、用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时。 6、至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放进辣椒，改大火收汁即可。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能进步机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。冷冬食牛肉，有热胃作用，为冷冬补益佳品。中医以为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用。 粉蒸牛肉片 做法： 1、牛柳逆着纹路方向切成片，放在碗里，加一点点的清水，用大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制30分钟左右 2、腌制好的牛肉中加入五香粉蒸米粉，拌匀（太干的话可以加入适量的水，让每片牛肉都能均匀地裹上米粉） 3、放入蒸笼中，盖盖，入热水中蒸40-50分钟左右就可以 粉蒸牛肉片技巧： 1、腌制时候用了烧烤酱，这款酱含有很高的优质梨成分，所以腌后的肉质会更鲜嫩 2、牛肉不要切太厚，给孩子吃的，稍微薄些 3、牛肉选择牛柳吧，这是最嫩的部位 4、想要蒸好的米粉肉口感更湿润些的话，那就开盖蒸吧，让蒸汽进入 5、这款粉蒸肉的口感是五香性的，如果你喜欢口味重的，那就再加点生抽、辣椒油或者蒜末之类的都成，总之喜欢怎么吃就怎么调吧。 6、粉蒸米粉我是购至家乐福的，本身就加了调料了。当然有兴趣的朋友可以自己用大米炒香，然后加些香料、调味品研磨合成，但不要磨太细哈，有些颗粒状就好
老卤水腐竹 主料：腐竹 配料：老卤水 红辣椒 香菜 芝麻油 做法 1.干腐竹用水泡发备用。 2.取出老卤水放入锅内，如果自己家没有，可以用清水加入老抽、花椒、大茴、白糖、食盐等调味品，自己调味，各种香料家中一般要常备一些，做卤水少不了的。 3.将泡发好的腐竹放入卤水里。 4.电压力锅选择煮肉键，煮30分钟。 5.红辣椒和香菜洗净切碎备用。 6.将煮好的腐竹捞出沥出汤水，斩段使用。
8.淋入芝麻油，拌匀即可食用。
梅干菜卤鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋40个、梅干菜200克 调料：酱油、料酒、糖 做法1、鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎
2、梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净
3、锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开后放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟
4、关火焖8小时即成 荷叶蒸滑鸡
主料：鸡腿肉500克、香菇3个、山药300克、鸡蛋1个、荷叶1张调料：葱、姜、蒜、大料、盐、白糖、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉 1、将山药切块，香菇切片，荷叶用开水汤过，葱、姜、蒜切片
2、将鸡腿肉去骨切块，加入鸡蛋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，加少许食用油腌制30分钟
3、荷叶铺在大碗中，底部放入葱、姜、蒜、大料，放入一层香菇、山药
4、再放入腌过的鸡块，然后再放入一层香菇、山药，撒上几片葱、姜、蒜，倒入腌鸡的料汁
5、包好后上锅蒸20分钟，出锅后撒入香葱末即可。
蒸制的时间，可根据自家的灶火大小调整 油皮蘑菇牛肉卷
原料：油豆皮一张，牛肉250克，蘑菇200克，香葱100克，黄瓜一根。 调料：姜末，盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉。 做法 1、牛肉剁馅。 2、分别加入姜末，盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉，搅匀。 3、蘑菇剁碎，香葱切末，调入牛肉馅内拌匀。
4、干油皮用水泡软。 5、切成20*20厘米见方，放上蘑菇牛肉馅。 6、肉馅摊平在油皮上，从一边卷起，折四折。
7、平底锅放少许油。 8、把卷好的油皮依次摆在锅内煎制。 9、小火煎至两面金黄，肉馅散发出香味关火。 10、黄瓜切丝铺盘底，煎好的油皮卷改刀成五厘米宽的块，装盘。
调整进餐循序,健康减肥好方法!
容易发胖的进食顺序大部分人习惯先动筷子吃饭,然后配些鱼、肉，很快一碗米饭吃完了。清爽可口的蔬菜却没有吃到，汤也喝不下了，随便来几口吧！紧接着就是水果了，吃上几口之后，你的胃有撑的感觉了。这种吃饭发胖的根源是：胃已经饱了，但是还有很多美味没有吃，感觉营养也不能满足，所以，会吃很多，自然容易发胖。其二，精致的米食吃下去，血糖很容易快速上升，并刺激体内胰岛素的分泌；胰岛素一分泌以后，也很容易让体内的脂肪堆积。 减肥者要调整进食顺序 如果我们每一餐可以让血糖上升的速度变缓慢，不但能舒缓高血糖的问题，也能减少胰岛素的快速分泌，不让脂肪堆积得太快；所以，把握进食顺序也是减肥者应该注意的饮食细节： 顺序一：先吃蔬菜 减肥者一定要把握着一个原则：“热量密度”愈低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是高纤的食物，更重要的是这五颜六色的蔬果，含有丰富的维生素、矿物质，更含有帮助我们预防疾病的“植化素”。 顺序二：喝汤 吃完那一盘蔬菜以后可以喝一些汤，帮助刚刚那一盘蔬菜在胃中更有饱足感；但记得在减肥时，不要喝太多“浓汤”，应尽量选择清汤为宜。 顺序三：吃肉、鱼、蛋等蛋白质食物 此时，你的胃已经快要半饱了，可以吃一些高蛋白的食物，补充每日的蛋白质需要，但要记得这些食物最好不要用高温油炸、煎的方式，因为不仅热量会增加，还容易产生致癌物；建议这些高蛋白的食物多用卤、蒸、炖的方式。 顺序四：吃米饭 我们习惯吃白饭，但白饭满容易让血糖上升，GI值算是不低的食物，选择最后再吃白饭，可以延缓血糖的上升。而且，此时应该不会感觉很饿了，就不会一下子吃太多高淀粉的食物。不过我们也不能不吃淀粉，所以最后再来吃饭这种方式，不但能均衡饮食，也能减少热量摄龋如果，能把白米饭换成五谷饭或是糙米饭，对于体重控制更是有帮助。 顺序五：最后吃水果 很多人会觉得饭前吃水果能帮助消化，但若以减肥的概念来看，我建议水果放在最后吃，因为水果多含单醣，而且很多水果的甜度很高是属于高GI的食物，若是空腹吃水果，其实很容易使血糖上升，并刺激胰岛素的分泌，并不利于减肥。想减肥时，建议多选择甜度低的水果如苹果、芭乐、番茄等。
干贝烧海参
调料：鸡汤或高汤 大葱 姜 干辣椒 花椒粒 青蒜苗 生抽 蚝油 盐 白糖 水淀粉 麻油 做法 1、大葱切段，干辣椒剪段，猪肉切末；
2、干贝用清水冲洗干净，加几滴料酒、净水上锅蒸15分钟，放凉后用手捻成茸备用；
3、净锅入水（高汤最好），加料酒、姜片烧开，入海参汆汤2分钟捞出；
4、净锅入麻油，三成热时下葱段、花椒粒，小火煸成葱椒油，弃花椒与大葱，将葱椒油倒入小碗中备用；
5、锅入少许油，下葱末、姜末、干辣椒爆香，下肉末炒至变色，加生抽、蚝油、白糖炒匀，倒入鸡汤、蒸干贝的汁和贝茸、海参，大火烧开后加盐调味，勾芡，淋葱椒油即可。
和风鸡腿肉
做法 1.鸡腿肉最好买那种去骨的，将皮和皮下的油脂去下。如果是小孩子吃，建议不用去皮，据说皮下油脂是助长个的 2.葱头切碎、蒜切碎 3.鸡肉事前用胡椒盐腌一下 4.橄榄油热后，放入蒜末炒出香味后放入葱头碎（不喜欢吃蒜的，可以不放，直接炒葱头） 5.葱头要炒到变软、颜色变得有点透明，这时葱头本身的甜味能够释放出来
6.放入酱油和味淋（如果没有日式酱油和味淋，可以放海鲜酱油或生抽，再加一点点老抽调颜色， 放入适量米酒和糖代替味淋） 7.略炒后即可 8.煎鸡腿肉：橄榄油热后，放入切成小块的鸡腿肉，煎到焦黄时翻另一面，煎熟即可 9.吃的时候，将葱头汁浇到鸡肉块上即可 火锅牛蛙
原料：牛蛙，腐竹，莲藕，大葱香菜（根据自己的喜好配即可）。 调料：火锅底料一包，食用油，料酒，大蒜一把，姜片适量。 做法1、所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下。
2、锅烧热后，加入适量食用油，烧热后加入火锅底料，小火炒至火锅底料融化沸腾。
3、另取一只锅，将2倒入，放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开。
4、依次放入莲藕、牛蛙、香菜，待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹，片刻之后，撒上香菜起锅。
吃火锅喜欢香油油碟，再加些蒜蓉、鸡精，大冷天吃这个再适合不过啦！
手抓羊肉
调味料：花椒、香时、黑胡椒、草果、精盐、味精、绍酒各适量。 做法： 1．将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加绍酒氽一下，捞出，控净血水。 2．葱切成段。花椒、香叶、黑胡椒、草果用纱布包成料包。 3．净汤锅置旺火上，放入葱段、料包、绍酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮扣分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
挑鱼虾蟹有指南?
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材料：牛柳300克 五香粉蒸肉米粉50克 大喜大原味烤肉酱2大勺
7.将切好的辣椒丝和香菜段放入切好的腐竹碗里。
