最近一项新研究发现，经常喝豆浆可以预防脂肪肝。
美国研究人员研究发现，豆浆中的大豆蛋白、豆腐等豆制品中也有此类蛋白可以降低肝脏中有害脂肪的堆积。科学家研究发现，牛奶与含大豆蛋白的食物对肝脏影响没有区
别，但与牛奶类食物相比，经常吃含大豆蛋白的食物可以使肝脏脂肪堆积量降低20%。这一结果表明，喝豆浆有助于防止脂肪肝,另外，甘油三酯(有害心脏健康的脂肪)水平
也发生了相同幅度的下降。
喝豆浆要以预防脂肪肝，这是因为大豆蛋白有助于修复肝脏中一种涉及脂肪代谢的关键信号通道，这种信号通道一旦发生故障，肝脏就无法代谢多余脂肪，导致脂肪堆积，
形成脂肪肝。
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