鸡骨草如何煲汤

鸡骨草如何煲汤

鸡骨草有一定毒性，不是治病需要，不应乱服。根呈圆锥形，上粗下细，有分枝，表面灰棕色，质硬，似鸡骨，故名。豆科植物广州相思子的全草，清热利湿，舒肝止痛。

猪横利鸡骨草汤
材料：
猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣 
做法：
把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。
鸡蛋鸡骨草汤
材料： 鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。
做法：
几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。
山栀蛋肉鸡骨草汤 
材料：
鸡蛋1－2个，瘦猪肉25克，鸡骨草、山栀根各15克。
做法：将鸡蛋、猪肉、鸡骨草、山栀根分别洗净，同入锅加水2碗，煮至七八成熟时，拍碎蛋壳（但不能将整个鸡蛋拍碎），继续加热煨之。煎汤剩1碗时，滤掉药渣，留汁及蛋、肉。
吃肉、蛋，喝汤。每日1剂，分2次服食。连续5－7日为1个疗程。有补虚安神，凉血解毒，利湿热，退黄疸的功效。
适宜于小儿肝炎长期未愈，尿少色黄，双眼多血丝。
鸡骨草煲乌鸡 
原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草(干)约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3个，章鱼约20克，清水6斤。 
做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。 

鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤
鸡骨草60克，猪瘦肉100克
功效：清热解毒利湿
方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1--2小时

猪横利鸡骨草汤
材料：
猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣 
做法：
把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。
鸡蛋鸡骨草汤
材料： 鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。
做法：
几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。
山栀蛋肉鸡骨草汤 
材料：
鸡蛋1－2个，瘦猪肉25克，鸡骨草、山栀根各15克。
做法：将鸡蛋、猪肉、鸡骨草、山栀根分别洗净，同入锅加水2碗，煮至七八成熟时，拍碎蛋壳（但不能将整个鸡蛋拍碎），继续加热煨之。煎汤剩1碗时，滤掉药渣，留汁及蛋、肉。
吃肉、蛋，喝汤。每日1剂，分2次服食。连续5－7日为1个疗程。有补虚安神，凉血解毒，利湿热，退黄疸的功效。
适宜于小儿肝炎长期未愈，尿少色黄，双眼多血丝。

鸡骨草煮猪肉：猪瘦肉100克切块，与鸡骨草30克、红枣5枚共煮汤，煮至猪肉烂熟后，食肉喝汤。有利尿，解毒，除湿作用，适用于黄疸。

鸡骨草鲫鱼汤
材 料 ： (4 至 5 人 份 量 ) 鸡 骨 草 3 两 、 鲫 鱼 1 条 、 猪 瘦 肉 12 两 、 红 枣 6 粒 、 水 约 12 碗 


做 法 ：
1. 鲫 鱼 ， 去 鳞 腮 洗 净 ， 掠 乾 水 ， 放 入 烧 红 油 镬 ， 慢 火 煎 至 两 面 金 黄 ， 取 出 ， 以 水 冲 净 多 余 油 腥 ， 以 鱼 汤 袋 盛 起 。
2. 鸡 骨 草 及 瘦 肉 分 别 清 洗 乾 净 ， 备 用 。
3. 红 枣 洗 净 ， 去 核 。
4. 猛 火 煲 滚 水 ， 将 全 部 材 料 放 入 ， 待 水 再 滚 ， 转 用 慢 火 煲 2 小 时 ， 先 将 鱼 取 出 ， 加 入 幼 盐 调 味 ， 即 可 饮 用 。
功 效 ：
鸡 骨 草 有 解 毒 舒 肝 、 散 瘀 消 炎 的 作 用 。 鲫 鱼 可 健 脾 去 湿 ， 再 加 入 瘦 肉 及 红 枣 同 煲 ， 对 於 患 有 湿 热 黄 疸 、 尿 少 乏 力 、 小 便 疼 痛 者 有 食 疗 功 效 ， 此 汤 亦 适 合 炎 炎 夏 日 饮 用 ， 可 收 清 热 去 湿 之 效 。