夏天的主食最常吃的就是各式凉面了,各种口味和着醇香劲道的面条吃着那叫过瘾啊!微博上大家都学做【熬葱油】,我也赶快学来熬了一些留着慢慢吃。葱油也算是万用油了,炒菜,烙饼,凉拌菜等等都可以用到葱油。 葱油的做法:色拉油1公斤(大豆油也可),洋葱头5-6个,大蒜一整头(大的),香叶适量,八角适量,小香葱500克。也可以根据自己的情况DIY 1小葱洗净切段,洋葱头去皮切半,大蒜带衣用到拍散 2锅中倒油,放入洋葱头,香叶,八角 3用中小火慢慢炸 4当洋葱炸出香味后,放入带衣的大蒜继续炸 5锅里的料都炸成金黄色,并有香味的时候关火 6把锅里的料全部捞出不要,先放入少量的小葱,这个时候油还是热的 7大约1分钟后再放入所有的小葱,开小火慢慢炸 8一直炸到小葱变成这样的褐色就差不多了,我大约用了一小时左右的时间,关火放凉连同小葱一起盛入容器中保存即可 |
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