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食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml 做法： 1、杏鲍菇入开水中煮熟。 2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。 3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。 4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。 5、把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。 宫保杏鲍菇 食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml 做法： 1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。 2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。 3、油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。 4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。 酱汁杏鲍菇 食材：杏鲍菇、蒜蓉、胡椒粉、植物油、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、水 做法： 1、杏鲍菇洗净，切段后切片，切花刀。 2、平底锅加油，下杏鲍菇煎至两面金黄。 3、酱油、糖、醋、料酒、水、淀粉调汁。糖醋汁比例为：1酒2酱3醋4糖5水，依此方自行调整。 4、杏鲍菇中加少许胡椒粉，适量蒜片（不喜可略）翻炒，加入酱汁，适当收汁，出锅。 小贴士： 懒人酱汁：李锦记红烧汁+鲍汁+水+淀粉+盐或酱油。 食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量 做法： 1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。 2、热锅下肥肉炒出油来。 3、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。 4、放生抽，翻炒一会。 5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。 食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺 做法： 1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。 2、把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。 3、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。 4、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。 5、放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅 食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量 做法： 1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。 2、小葱切葱末、大蒜切末。 3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。 4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。 5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。 6、倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。 7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。 食材：杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺 做法： 1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝。 2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。 3、将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒。 4、加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。 食材：牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙 做法： 1、牛腩洗净切块，番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结。 2、牛腩冷水入锅焯烫。 3、捞出后，再次洗净备用。 4、锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄。 5、将番茄、杏鲍菇入锅翻炒。 6、待番茄出味后，加入生抽等调味料。 7、加入多些开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开。 8、不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲中，大约煮40分钟左右，即可出锅。 食材：五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐 做法： 1、将五花肉放入锅中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒。 2、直至油脂煸炒出且表面微微发黄， 下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒。 3、再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟。 4、下入杏鲍菇片，慢慢煸炒， 直至杏鲍菇发软且微微出水。 5、下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味，装入小煲中，撒些小葱即可。 |
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