 【番茄炒蛋】 食材：番茄3个，鸡蛋5个，酱油1勺，盐3克，糖1勺，清水小半碗，蒜末适量 【制作步骤】 1，番茄洗净去蒂，切成滚刀块，大概是半个麻将大小就行。 2，鸡蛋磕入干净的碗里，加入2克盐，打散备用 3，热锅，放入适量的食用油，油布满锅底后，倒入鸡蛋液，煎至底部凝固，翻面，用锅铲把大块的蛋切成小块，继续煎至微金黄即可铲出备用。 4，另起一锅，放入适量的食用油，爆香蒜末后倒入番茄，翻炒至番茄变软，加入盐和酱油拌匀，加入小半碗清水煮沸成汁水。 5，把鸡蛋倒入锅内翻炒均匀即可出锅。  【虾仁豆腐】 食材：豆腐1块，虾仁10个，酱油2勺，料酒1勺，姜丝少许，油盐适量 【制作步骤】 1，鲜虾去壳开虾背去虾线，新鲜的虾可以保留虾头，豆腐切小块。 2，热锅，倒入适量的食用油，放入姜丝爆香，下锅爆炒几秒，倒入料酒和酱油翻炒变色。 3，倒入豆腐翻炒均匀 4，加入半碗清水翻炒煮沸即可加入盐调味，喜欢辣的可以加入少许辣椒，味道更赞！  【香辣羊肠】 食材：羊肠1斤，青尖椒1根，红尖椒4根，酱油5克，蚝油5克，料酒3克，胡椒粉少许，姜蒜适量 【制作步骤】 1，羊肠买回用生盐和淀粉搓洗后焯水切小根备用，尖椒切粗丝，准备好姜蒜。 2，热锅，放入适量的食用油，爆香姜蒜和红尖椒，放入羊肠爆炒片刻 3，调入料酒和胡椒粉翻炒，加入酱油蚝油翻炒均匀上色。 4，最后加入青尖椒翻炒均匀即可出锅啦。  【洋葱烧虾】 食材：准备鲜虾600克，洋葱半个，酱油15克，蚝油15克，料酒10克，蒜末3克，姜片4片 【制作步骤】 1，虾剪去虾须，在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠，洋葱洗净切丝，买的是白洋葱，个人觉得比红的好吃，红的比较呛。 2，热锅，放入适量的油，爆香姜蒜，大火，虾入锅快速翻炒。 3，倒入料酒翻匀，倒入料酒翻匀。 4，倒入洋葱丝，翻炒片刻加入葱花即可出锅。  【照烧杏鲍菇】 食材：准备杏鲍菇一根（大约200克），照烧汁30克，清水半碗 【制作步骤】 1，杏鲍菇洗净切成大约7mm厚度的片状，用刀细细切出格子纹，注意刀不要下得过深，以免切断了。 2，热锅，锅内放入适量多食用油，后面杏鲍菇会吸收很多油，最好用不粘锅哦。 3，放入杏鲍菇煎两面微黄，倒入照烧汁，转小火，加入小半碗清水拌匀。 4，慢慢收汁加入葱花翻匀即可出锅。  【爆炒鸭胗】 食材：鸭胗4个，青椒2个，干辣椒一小把，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，胡椒粉2克，姜蒜适量 1，鸭胗洗净去掉黄膜，切片打花刀 2，青椒洗净切滚刀块，干辣椒剪段用清水浸泡 3，热锅，放入适量的食用油，爆香姜蒜，捞出干辣椒放入翻炒出辣香 4，倒入鸭胗翻炒均匀，加入料酒，胡椒粉翻炒半分钟 5，加入蚝油酱油和盐翻炒均匀 6，倒入辣椒块翻炒片刻即可出锅 这6道菜您都学会了吗？学会了饭点不用愁，家人有口福啦~您最喜欢那一道菜？欢迎留言和馋猫交流哦~ |
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