辣酱肉丁面

        面条不仅爱吃的人多，各家还都有做面条的绝活，比如老北京炸酱面，这绝对是家里做的香，尽管北京卖炸酱面的馆子不少，但只有您吃过自家的炸酱面您才知道那个区别，酱要现炸的才香，用五花肉肉切成丁一定得肉特多，基本让人感觉就是酱炒肉丁，那就面条才香，而且肉一定要用肥瘦相间的五花肉，加上黄酱、甜面酱炸的酱香浓郁，那酱白嘴什么都不就都好吃！面条煮的刚刚好捞出，过凉水，让面条根根都爽利着放上各式面码，加上醋，挖一勺酱一拌您就吃去吧！甭提多香了。

材料集合图：

锅烧热放入油，放入肉丁葱末一起煸炒

煸炒到肉末变色放入辣酱

加入少许酱油、白糖调味可以稍微加一点点盐，炒至肉丁全部被辣酱裹上，控出油装入盘中

面条煮熟过凉水控干水分

将炒好的肉丁加上黄瓜丝拌在面条上即可