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【辣炒蚬子】 1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时; 2、洗净蛤蜊,沥干水分备用; 3、葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段; 4、起油锅,油温热时爆香花椒、干红辣椒和葱姜; 5、香味飘出时,下入蛤蜊大火爆炒; 6、蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽和一点点糖; 7、大火翻炒至蛤蜊全部开口,撒入葱花兜匀出锅。
【辣炒蚬子】
1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时;
2、洗净蛤蜊,沥干水分备用;
3、葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段;
4、起油锅,油温热时爆香花椒、干红辣椒和葱姜;
5、香味飘出时,下入蛤蜊大火爆炒;
6、蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽和一点点糖;
7、大火翻炒至蛤蜊全部开口,撒入葱花兜匀出锅。
来自: 秋茗一方 > 《水产类》
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