在很多老年人的日常保健药方中，茯苓是不可或缺的一味中药。古人称之为四时神药，它与枸杞一样，一年四季皆可食用，不管是与什么药材搭配，都能发挥其独特的功效。
作为一种药物来说，它无明显副作用，适宜长期使用。这是难能可贵的。据说，慈禧太后就是常常用它来作为保健食疗的。其中一种美食就是茯苓夹饼。因此专家学者都认为慈禧太后之所以能长寿，靠的就是茯苓。
我们常用的就是白茯苓，它是茯苓菌核的白色部分，功擅健脾，适用于脾虚体倦、食少便溏之证，常与党参、白术、甘草搭配使用。下面介绍几个茯苓食疗方子供大家参考。
风湿关节肿痛
茯苓15克，薏米60克，共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即食用。
心悸
茯苓、莲子、麦冬各等份，共研为末，加入白糖、桂花适量，拌匀，加水和面蒸糕食用。
慢性肠炎
茯苓粉50克，山药粉50克，莲子粉50克，芡实粉50克，面粉300克，白糖适量，蜂蜜适量，将诸粉混合均匀，加入白糖和蜂蜜，加水适量做成面饼，放烤箱中烘熟食用。
皮肤美白
杏仁粉30克，茯苓粉10克，莲子10克，面粉适量。将中药材研为细末，再与面粉混合均匀，加入温水调至稀稠适度，均匀敷于面部，20～30分钟后用清水将脸冼净。
小儿脾虚久泻
茯苓粉30克，粳米60克，大枣5枚，白糖适量。枣去核，与粳米浸泡后加水同煮，快熟时加入茯苓粉，煮熟即可，日服2～3次。
对于爱美的女士们来说，它的美白功效估计是会让你们情有独钟的吧。的确，从古到今茯苓一向被认为是美容上品，可以净面、养颜，去除皮肤的黑斑和色素。翻开《红楼梦》第60回，里面就详细介绍了茯苓霜(即碾碎的白茯苓末)的服法，即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀，每天早晨起床后吃上20克，其美容滋补的效力最好。你还在等什么呢?赶紧尝试吧。
