炎炎夏日，不少人出现“苦夏”症状，如胃口下降、不思饮食，进食量明显减少，并伴有低热乏力、疲倦。“苦夏”之“苦”，始于胃肠。可以通过有针对性地调整饮食习惯，如适量饮用一些调理脾胃的茶，如荞麦茶和大麦茶，从而起到缓解食欲不振的作用。
荞麦可促进脾胃运作、增加食欲，所以特别适合“苦夏”中感到食欲不振者。荞麦性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜食用。
大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化。暑热烦渴，用大麦煎水制茶，清暑生津，除烦解渴。
制作方法也很简单，把大麦或荞麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。不愿意煮开的，可以选择用开水直接泡，一般情况下，泡个15分钟就可以喝了。
【《中国中医药报》5月25日】
