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消费者想要什么？ 想象一下，如果你要找附近的一家餐厅吃饭，打开手机浏览器，发现一家不错的餐厅，登录他们的网站。咦？Flash播放不支持，没有菜单，忽然响起的自动播放的音乐，订餐系统没法用，没有地图信息。 天啊，这简直是我上过的最糟的网站。于是，你关掉手机，悻悻然去了最近的一家餐厅吃饭。并再也没有想过去那家餐厅。 消费者上餐厅网站只不过想看到菜单，知道餐厅都能提供些什么；他们只不过想知道餐厅都会有什么特别活动，有什么优惠；他们只想得到Google地图的链接，知道怎么去餐厅；他们只想有一个切实可用的在线点餐系统，可以让他们提前点好餐；他们还想看到餐厅的联络信息和停车情况。 只是这样，真得不算过分和复杂。 美国的餐厅线上化状况 根据NRA（National Restaurant Association，美国餐馆协会）所作的的报告来看，线上服务已经成为对餐饮行业影响最大的因素，四分之一的餐厅经理都把智能手机上有关餐厅的应用视作2012年对餐厅最火最重要的要素，而57%的用户会在去一家餐厅前先浏览其网站。 但是最近的一项研究表明，却只有12%左右的连锁餐厅和5%的独立餐厅有自己专门的移动网站——恭喜另外的那些餐厅，知道吗？差不多有一半多用户都是通过移动设备来访问你们网站的！ 震惊了吗？好吧，准备好接受更大的冲击吧，在接受调查的餐厅中，竟然还有一半多根本就没打算建立自己的网站——连当时进行采访的调查人员都被吓到了，亲，你们这是要闹哪样啊？ 那些家庭经营的小作坊式买卖没有建立自己的移动网站，还可归咎于他们势单力薄没有过多的精力时间和能力去建站，但超过八成的连锁餐厅竟然也如此，这实在让人感到不可思议，喂，难道是你们赚钱太多无暇分身吗？ 至于那些建立了移动网站的餐厅，拜托，你们能不能稍微人性化一些呢？稍微为用户多着想一些呢？用户进站是为了看你们都有什么好吃的，菜单啊菜单，你们能不能把菜单放到首页上去啊？！只有四成不到的餐厅在自己的网站上列了菜单，消费者进你们的网站不是为了看你们无休止炫耀自己Flash动画的——那些手机没有装Flash的用户更加悲催，他们进了网站却什么都看不到。 国内，餐厅线上化前途任重道远 在美国的情况尚且如此不容乐观，遑论国内？ 国内的餐厅超过800万家，可真正有并用心做自己移动网站的有多少呢？除了海底捞之外，你还能想到第二家用心发展自己网站和线上应用的餐饮企业吗？ 国内的网民超过4亿，但真正用过并常用餐厅线上服务的又有多少呢？你有试过这样的服务吗？你愿意去尝试吗？ 用户基数那么大，消费市场那么广阔，可是，线上餐厅应用现在却始终不温不火，即使是消费潮流最新最开放的北上广等一线城市地区，愿意尝试使用餐厅线上服务的毕竟只是相对较小众的年轻人，而大多数消费者还停留在传统的消费习惯上，对新消费观念还有一个漫长的接受过程。各餐饮企业对餐厅线上服务的投入力度也少得可怜，只把此视作可有可无锦上添花的额外支出而已。 或许，餐厅的线上化如今在国内还很不成熟，或许，未来还需要很长的一段路要走，或许，随着网络的进一步普及，随着消费理念的更新，有越来越多的设计者、投资人和餐饮行业从业者会越来越重视餐厅的线上化，会有越来越多的用户愿意去使用并习惯线上餐厅。 那一天是会到来的，在那一天，天气晴好，我们谈笑风生，在网上可以找到自己钟意的餐厅，可以订餐，可以在线支付。 那一天，我们可以自由自在地享受餐厅线上化带给我们的种种便利和幸福。 |
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