在纪录闽南中医世家白家母子的这几天，我发现他们母子俩从来不喝水，至少没有像地道闽南人一样见面先泡茶待客。一起吃饭的时候更不得了了，我发现白医生连菜汤都不喝！“我从小不喝水的，更不要说喝茶了。”为什么啊？白医生没有说为什么，只是淡淡回了一句：“所有卖茶的人都说喝茶有这个好那个好，没有一个说它有什么不好，这就不对了吧？”
在道观辟谷的时候，萧道长最常问的一句就是：“口水怎么样？”他认为辟谷期间最好把水谷也辟了，如果可以忍受最好不要喝水，因为一喝水你的口就更渴了。辟谷时身体对外获取能量依赖消失了，自身的元神开始启动“天一生水”......越喝越渴,一个似乎很悖论的建议，事实上果真如此。我是在辟谷第三天开始饮水的，先是用矿泉水的盖子来一口，之后我明白了，真的是越饮越渴，除了口，还有心。辟谷之后，至少我知道：人体是不需要那么多水的，口不渴不要喝，或者少喝，听身体的没错。
张至顺老道长说我们的生命里有个药，不用去外头买的，只是你不晓得用。世界上有形的药都不能解决人的生死终极问题，要想求得长生不老，只有靠自身具备的上药三品：精、气、神。现在想来，我似乎隐约懂了一点。了解中医后，我几乎拒绝了咖啡、可乐、以及所有的冷饮，难道还得拒绝最后的茶吗？
“茶喝多了对骨头有影响，会引起骨质疏松，而且增加肾脏的负担”，看我还在追问，白医生说：“如果别人泡好了茶你就喝两杯，但是不要每天都拎着一罐茶到处溜达啦。”
为了鼓励我好好学习，白医生泡了一杯酸梅汤给我，然后我坐在他们母子中间，继续受教育。
“我不喜欢给人看病，但是我希望别人知道怎么养生”，张医生总是笑眯眯地把眼睛弄成一道缝。“我们就说这个水果吧。有一个世界上非常著名的公司一直在推销他们的VC，说是可以提高免疫治疗感冒......功能多得我都想不出来了。不不过最近英国科学界刚刚发现，VC补充太多会导致血癌。其实人身体需要的营养远不是我们想象的那么多，太多的营养进入身体就是负担，身体需要分泌出更多的酶来分解这些营养，开动更多的机器去消化这些营养。补跟养有什么区别？补就是说一个内燃机在工作的时候，你给它加油，他的动能更充足，养就是把内燃机关键点都滴上润滑油，让他运作更顺畅。中医的补不仅是添加，而是补偏救弊，是一个过程，不仅是一个单独行为。我给他牛奶、补充钙片，这边好了，那边肾结石膀胱结石就出来了。修补一个东西，首先要有洞、一个仓库容纳它。身体也是这样，过多或是不恰当的修补，会导致其他脏器去承担这些多余的东西，引起更多的病。”
这时候低头收拾药粉的白医生说：“最多的负担是储存在肝脏。所以我们家治病往往先是从肝脏入手。”这让我想起一位医生说肝脏就像一只大鹏鸟，他要能够展翅飞起来身体才能健康。
“ 阴阳、表里、虚实、寒热是中医辩症最重要的八个字，其实所有问题处理到最后也就是阴阳的问题。”听到这我又激动起来，大道相通啊——当年李辛医生说他中医学院毕业后，师傅把他叫到一边，告诉他把学院里学到的所有东西统统忘记，只要记住八个字“ 阴阳、表里、虚实、寒热”！估计张医生一定是看出我的慧根不错，所以聊得特别投入：“迷宫！医生治病就像进迷宫，你要进得去，发现了病，你还要懂得走出来，到达迷宫的中心不是目的，最重要的是要把病人的问题带出去。”
学中医首先要有很好的哲学基础，只是埋头背方子记药性肯定学不成高手的。每次学习中遇见瓶颈或者学得很累的时候，张医生说自己就啥也不想，一头扎进《道德经》、佛经、药典，等回过头之后再看自己的问题，往往豁然开朗。不要一直陷在你是什么病在什么脉搏什么药来治你这些问题中，他说也许这是很多人看中医比较玄的地方，但这就是中医的哲学。“张三丰教张无忌太极拳的时候是怎么说的？到了一定层次后你把拳招忘记得越多，你功夫就越高！”
一位寺院的师傅专门到诊所探望白医生，为她带来一棵枸杞树苗。
白医生赶紧转身把树苗在路边花台种下，他们母子在这个花台种了不少宝贝：金钱薄荷、鬼针草、朱顶红......白医生说非常期待有一块地能够种中药。
“无论你到哪里，只要吃当地老百姓吃的东西。一年四季，就吃当季的蔬果，老天爷给你什么你就吃什么，就会很健康。” 和儿子张医生不一样，白医生从来不谈老子和佛，在认真听我讲祝由画符的故事后，她会摇摇头说不了解。
但是她说益母草也可以给男人治病，
铁线蕨加冰糖治咳嗽效果特别好。
她随手抓起一把苔藓，
弯腰拨开一丛草，就能在地上找到一种药。
她的哲学和用的药一样简单，每一味药在她看来好像都好得不得了
