周末来一道粉丝烧大虾吧

小毛头书屋 2012-06-16

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【粉丝烧大虾】1.虾用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟2.粉丝用温水泡发，葱姜切粒3.锅内热油，五成热时，下姜末、虾，中火4.用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水充分炒匀5.下粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下葱末即可起锅

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