口味:酸甜
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
分类:东北菜 , 猪肉,老少皆宜
主料:排骨500克
辅料:白糖少许,酱油少量,醋适量,料酒少许,葱段少量,姜片适量,油少许,盐适量
糖醋排骨的制作步骤
1猪排骨剁成5厘米长的段,放沸水中汆去血水,汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟 1.排骨上锅蒸酥烂(约30-40分钟),蒸好的排骨拣出待用,肉汤取出姜葱待用
2锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄(用大火,时间不要太长以免肉质发硬)
3锅中留底油,将糖放入熬化,加入蒸排骨的肉汤(火要小,糖不要熬糊了,加汤时从锅边加入以免溅出)、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟,待汤汁收浓时滴几滴醋起锅,撒上芝麻即可。
小贴士
糖醋排骨很多做法,大家可以都试试呀。