糖醋排骨的做法

糖醋排骨

更新于：2015-4-26 19:45:31

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 炖
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
排骨适量	水适量
生抽适量	醋适量
料酒适量	盐适量
姜适量	葱适量
糖适量	油适量

糖醋排骨的做法详细步骤

1、调糖醋汁，比例：5：4：3：2：1＝水：醋：糖：生抽：料酒

2、排骨洗净放入冷水中，将水煮开，撇出血沫，改小火将排骨炖到8成熟，捞出排骨备用。

3、炒锅里放入一片姜擦下锅，防止排骨沾锅。再放入油，油烧热后加入排骨翻炒。排骨炒到微黄，加入调好的糖醋汁，大火炖排骨、收汁，根据口味选择加盐调味即可。