具有双重口感的芝麻麻花

 

 

麻花虽然外表是一样，不过各地做法也不太相同。有的麻花里做了很多夹层。今天的这个麻花有一半的面团加了芝麻，所以吃起来香得很。

面粉100克、水45克、油10克、小苏打1克、白糖10克、盐1.5克

份量

八个

做法

1、面粉、小苏打、白糖和盐倒入容器中，

2、水和油混合好后倒入面粉中，

3、揉成面团后，醒30分钟

4、然后取出再揉一会儿

 

 

5、分成16份

6、然后将面团搓长，

7、一半沾上芝麻，如果面团比较干，就表面涂上糖水再沾芝麻

8、然后一个一个的搓长，一次搓不长，可分次搓

 

9、搓成想要的长度后，

10、将有芝麻和没芝麻的两条卷起

11、然后折成麻花形

12、油温低些，放入油锅中，小火慢炸至彻底酥脆即可。

 

飞雪有话说

1、面团一次性揉不长，要醒一会儿，面团才会搓长。

2、炸的时候火力一定要小，不然外面糊了里面还不脆。