【图】秘汁酱排骨

秘汁酱排骨

天堂鸟儿的清丽食界 / 原文 / 2011-11-07 / 13505人看过

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7人 7人

• 做法：烧
• 口味：其它口味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：<15分钟

• 猪小排500克

调料

• 鸡精适量
• 姜5克
• 料酒1大勺
• 甜面酱2大勺
• 大葱5克
• 白芝麻适量
• 植物油300毫升
• 海鲜酱2大勺
• 高汤200毫升
• 白糖1大勺
• 辣椒粉适量

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秘汁酱排骨的做法

材料集合图：

排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨

再准备半锅清水，加入葱姜片，倒入料酒，将排骨煮熟

准备小点的锅入油烧五六成热，入煮好的排骨中小火炸成金黄色。将炸好的排骨捞出待用

锅入少油加入白糖，炒出糖色

依次加B料（植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、鸡精适量）和芝麻炒匀

加入排骨翻炒，大火将汤汁收浓即可

1、去除排骨的血质请冷水入锅，去除更加彻底。

2、炒白糖的时候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。

3、煮排骨的汤可以打个菜汤或者煮面都相当不错