犹太人认为，酒是一种好东西。但是对于喝酒，他们有自己的看法："早晨的酒是石头，中午的酒是红铜，晚上的酒是白银，3天喝一次的酒则是黄金。"犹太人是把酒当做生活一样慢慢地品尝。很多犹太人能在适度的饮酒之后，翻开书本来充实自己，或是倾听优美的音乐，来松弛一天紧张的生活。
尽管犹太人没有禁止饮酒，但这一切都是建立在适度饮酒的基础上的。无节制的酗酒被认为是粗俗蓄意的举动。拉比梅尔对此的评价："没有什么东西比酒带给人类更多的悲哀了。"当诺亚种葡萄园的时候，撒旦出现在他面前。
"你在种什么？"撒旦问。
"一个葡萄园。"诺亚回答说。
"它是什么样子的？"撒旦问。
"它的果实总是很甜蜜，不论新鲜的还是晒成干的，可以用它来酿酒使心快乐起来。"诺亚回答说。
"让我们在葡萄园里找个伴吧。"撒旦提议。
"很好。"诺亚说。
撒旦干了什么呢？
他牵来一只羊和羊羔，在葡萄树下把它们杀了。
然后他又带来狮子、猪和猴子各一只，都杀掉，他们的血滴落下来，渗进了葡萄园的土壤里。
在这则故事中，犹太人通过撒旦在人面前的做法，暗示出喝酒之前人就像绵羊一样简单，像羊羔一样安静；当他喝了适量的酒，他就感觉像狮子一样强大，认为世界上没有人和他一样强大；当他喝更多了一些，他就像一头猪，在污泥里打滚；当他彻底喝醉，他就变成了猴子，四处跳窜，散发着猥亵的气息，一点儿也意识不到自己在干什么。
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适度饮酒有利大脑健康
与从不喝酒的老年男性和女性相比，少量或适度饮酒的老年人智力衰退的幅度要小。这一研究结果暗示，少量或适度饮酒有助于保持老年人的认知能力。
少量或适度饮酒具有潜在的益处。对70岁以上的老年妇女来说，每周饮一杯酒者比从不饮酒者智力衰退得要慢。其他的研究也认为，饮酒对心脏健康有好处，特别是红葡萄酒。
美国宾夕法尼亚州精神病院的研究人员对一千名居住在宾州西南的65岁以上的居民进行了调查。在调查开始前，这些人都未患老年痴呆症。研究人员把这些老人分为三组：不饮酒者、很少饮酒者（每月１次或更少）和适度饮酒者（每月１次以上）。
在研究开始以及研究过程中，研究人员每2年对他们的智力功能进行了评估。研究结果显示，很少饮酒和适度饮酒的老年人其总体智力状况、行为能力和精神对运动神经的影响等评分比那些不饮酒者衰退的程度要少。
这项研究的最初目的是想了解酒精摄入与老年人智力之间的关系。尽管已有许多研究认为，饮酒对人的大脑平衡和功能确实具有一定的益处，但并不希望人们去靠大量饮酒来保持大脑的健康。
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如何才是适度
适度的定义是女性每天不超过一杯，男性每天不超过两杯。这项限制也是以两性体重与代谢的差异为基础的。
一杯的计算方式
12 盎司的一般啤酒 (150卡)
5 盎司佐餐酒 (100卡)
1.5 盎司的40% (80 proof)蒸馏性酒精饮 (100卡)
提示：即使适度的酒量也会产生多余的热量。
适度饮酒可降低罹患心血管疾病的机率，尤其是45岁以上的女性以及55岁以上的男性。还有其它因素也可降低心脏疾病的风险，包括健康的饮食，体能活动，避免吸烟并维持健康的体重。
适度饮酒对青年人即使有帮助效果也不大。太年轻就开始喝酒会增加酗酒的机率。某些研究显示较年长的人对酒精所产生的作用会更为敏感。
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如果你想饮酒，务必谨慎且适量
维持女性每天一杯，男性每天两杯的摄取量，并在用餐时饮用，藉以减缓酒精的吸收。开车时或开车前应避免饮酒，否则会为自己与他人带来危险
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