木须肉的做法
材料集合图:
![木须肉](http://image52.360doc.com/DownloadImg/2012/06/3017/25206455_1.jpg)
猪里脊切片,用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟;鸡蛋搅大均匀;黄瓜和胡萝卜切菱形块
一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁
![木须肉](http://image52.360doc.com/DownloadImg/2012/06/3017/25206455_4.jpg)
锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用
![木须肉](http://image52.360doc.com/DownloadImg/2012/06/3017/25206455_6.jpg)
放入里脊片,利用锅里余油,翻炒至肉片颜色变白变浅
放入黄瓜片和胡萝卜片和黑木耳
![木须肉](http://image52.360doc.com/DownloadImg/2012/06/3017/25206455_9.jpg)
放入之前煎好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓
![木须肉](http://image52.360doc.com/DownloadImg/2012/06/3017/25206455_11.jpg)
![木须肉](http://image52.360doc.com/DownloadImg/2012/06/3017/25206455_12.jpg)
![烹饪技巧](http://image52.360doc.com/DownloadImg/2012/06/3017/25206455_13.gif)
1、腌肉的时候不用淀粉也可以,只用蚝油和食用油腌制就很好吃了。
2、配料不拘于这几样,可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等,猪里脊可以换成鸡胸肉
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