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养阴食疗与食疗方 麦门冬的功效 (养阴生津) 味甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。配五味子，酸甘化阴，守阴所以留阳，阳留汗自止。功能养阴敛汗，用治阴虚汗多，心悸，肺虚久咳，少痰或痰粘不爽等。 五味子的功效 味酸，温。入肺、肾经。敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。 龙骨的功效 （镇惊安神，敛汗固精，止血涩肠，生肌敛疮） 龙骨甘涩，微寒。 入心、肝、肾、大肠经。本品具有平肝潜阳，重镇安神，镇惊安神，敛汗固精，止血涩肠，生肌敛疮的功效。治惊痫癫狂，怔忡健忘，失眠多梦，自汗盗汗，遗精淋浊，吐衄便血，崩漏带下，泻痢脱肛，溃疡久不收口。 牡蛎的功效 (有良好的食疗效果) 牡蛎甘平无毒，可调中益气、养血活血、醒酒止渴，常食还有润肤养颜养容的功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。” 麦门冬的功效麦门冬味甘，微苦，性微寒；归肺、胃、心经；微香质润，清和平缓。具有滋阴润肺，益胃生津，清心除烦。主治肺燥干咳，阴虚劳嗽肺痈，咽喉疼痛，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘，心烦失眠，血热吐衄。 养阴食疗方 1、牡蛎麦冬海带汤 材料：鲜牡蛎200克，麦冬20克，海带半条，高汤 调料：香菇，芹菜，葱，姜丝 制作：鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎肉，摘掉硬牙，将牡蛎原汁盛入碗中，沉淀干净，备用。将麦冬、海带放入高汤慢煮20分钟后去药渣，加入牡蛎肉、香菇煮沸后，再加入芹菜、葱、姜丝煮沸后用食盐、味精调味后即可食用。 2、牡蛎麦冬豆腐汤 材料：鲜牡蛎200克，麦冬20克，嫰豆腐150克，鸡汤或猪瘦肉汤适量， 调料：香菇，芹菜，葱，姜丝 制作：鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎肉，摘掉硬牙，将牡蛎原汁盛入碗中，沉淀干净，备用。将麦冬、放入高汤慢煮20分钟后去药渣，加入牡蛎肉、香菇煮沸后，再加入芹菜、葱、姜丝煮沸后用食盐、味精调味后即可食用。 3、滑精、早泄：煅牡蛎50克，莲须10克，芡实20克，水煎服，每日2次。 4、高血压、高血脂：牡蛎肉50克，草决明15克，加水煮至肉烂时食用，每日1～2次。 5、眩晕：牡蛎20克，龙骨20克，菊花10克，枸杞子12克，何首乌12克，水煎服。每日1～2次。主料：鲜牡蛎肉500克。 6、牡蛎冬笋汤 功效：滋阴养血，清肺补心 材料：冬笋20克，水发木耳20克，香菜梗 调料：葱、姜丝，清汤，盐，料酒，芝麻油 制作：鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎肉，摘掉硬牙，将牡蛎原汁盛入碗中，沉淀干净，备用。将锅内加入清汤、牡蛎、冬笋、木耳、葱、姜丝、盐，倒入蛎肉至八成熟，连同配料捞出放汤盘内，原汤烧开撇去浮沫，加料酒、香菜梗，淋上芝麻油，倒盘内即成。 7、山药麦门冬粥 功效：润肺养胃，清心养颜 材料：山药30克，麦门冬20克，粳米200克，冰糖适量 制作：将麦门冬放沙锅内煮30分钟取汁。粳米淘洗干净，与山药共放入沙锅内，将麦门冬汁和冰糖也放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮熟即成。 食法：每日1次 宜忌：感冒咳嗽者慎食 8、莲藕麦门冬粥 功效：阴虚肺燥 咳嗽少痰 发热 口干咽燥 咯血 肺结核 胸膜炎 材料：麦门冬15克，鲜藕100克，大米100克 制作：先将麦冬另煎取汁，鲜藕洗净去节榨汁，大米另煮粥，将三者兑入一起，加入红糖调味。 9、润肤麦冬粥 功效：抵抗面部皱纹 口干舌燥 面部皮肤干 材料：麦冬10克，大枣2枚，冰糖5克，白粳米150克 制作：(1)、先将麦冬捣烂煮汁，去滓取汁；大枣洗净泡软去核；粳米洗净备用。 (2)、取(1)中的麦冬汁放入锅内，放入粳米、大枣加适量清水置大火上煮开，然后改小火煨至米烂粥稠即成。晨起食用。 10、五味子浮小麦汤 功效：养阴益气敛汗，主治体虚多汗。 材料：北五味子10克（打碎），浮小麦（能浮在水面的小麦）30克，糯稻根须20克 制作：水煎2次后混匀 食法：分2次温服，每日1剂 11、生脉饮（党参方） 功效：益气复脉、养阴生津，主治气阴两虚之心悸气短、脉微自汗 材料：党参10克，麦冬10克，北五味子6克（打碎） 制作：水煎2次后混匀 食法：分2次温服，每日1剂 |
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