 南北杏菜干猪骨汤材料:猪骨三大块,猪肉一块,干尤鱼头二个,菜干大半包,红萝卜四条,陈皮二块,南杏一把,北杏半把(注:北杏比南杏少一半),姜,酒,盐,糖清水大半煲.做法:猪骨,猪肉与尤鱼先飞水,陈皮洗净浸软,菜干用溫水浸泡半小时洗凈,红萝卜洗净,南北杏分别用清水洗净.煲中热水煮滾后,放入猪骨,猪肉,尤鱼,姜煮滚两分钟后先滤净面水泡沫,再放菜干,红萝卜,陈皮,南北杏,酒再转中小火熬大约5-6个小时再调味即成.       榨菜肉丝炒豆角人人都会的家常二道小炒,榨菜炒肉丝和肉丝炒豆角,我把俩合为一再加些辣的,就更能馋到人了.榨菜切成丝泡温水15分钟洗净备用,豆角先过水至八成熟沥干备用,猪肉切成丝,加盐,料酒,生粉与一点腌15分钟再过油备用,锅中留底油,爆香蒜茸,辣酱与蚝油,再放入榨菜大火爆炒片刻有焦香,放入豆角翻炒,下老抽放调味料不停炒豆角至软熟后,再回鍋肉丝一同翻炒均匀即可出菜.     |
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