洋酒分类
洋酒是进口酒类的统称。世界各地酒类的种类有数万种,有以下几种分类方法。
一、以生产原料分成7类:
1、 谷物酒 2、 香料草药酒 3、 水果酒 4、 奶蛋酒 5、 植物浆液酒 6、 蜂蜜酒 7、 混合酒;
二、以饮用时间来分成4类: 1、 餐前酒(或称开胃酒) 2、 佐餐酒 3、 餐后酒 4、 特饮酒
三、以酒精含量的不同可分成3类: 1、 低度酒 2、 中度酒 3、 高度酒;
四、一般的酒类划分方式是以酒的性质来划分,共分三类:
(1)发酵酒类(Fermented Liquors)。 包括葡萄酒,啤酒,米酒和苹果酒等。
(2)蒸馏酒类Distilled Liquors)。 包括威士忌酒(Whisky),白兰地酒(Brandy),伏特加酒(Vodka),朗姆酒(Rum),特其拉酒(Tequila)。
(3)精炼和综合再制酒(Liqueors)。 包括金酒(Gin),利口酒,味美思酒,苦味酒,人参酒等。
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