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随着我们人口步入老龄化，抗衰老也引起越来越多的人重视，随着环境污染的严重，生活压力的加大，怎样才能抗衰老？《康健》杂志上指出，餐桌是最好的抗衰老阵地，味道越冲越呛鼻的食物，抗衰老的作用越强。
洋葱、大蒜、白萝卜、芥末、香菜等蔬菜都有呛鼻的气味，这是因为其中含有硫化合物，这类含硫化合物具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的产生。因此，富含这些含硫化合物的食物具有抗衰老的功能，还可以降低血脂和胆固醇。
含硫化合物遇热会被破坏，所以吃这些味道冲的食物时候，要减少高温加热，才能让其抗衰老的效果充分发挥。能生吃的就尽量生吃，熟食也不要煮的太烂。但年纪较大的人吃这些食材要煮熟。
大蒜。有人说大蒜刺激胃，其实这是一个量的问题，吃太多的话就会刺激胃，少量的则可以开胃，一般来讲吃饺子时候，一次两三瓣就可以了。大蒜非常好，尤其是白皮蒜，独头蒜更好。蒜的味道是大蒜素的味道，大蒜能够降血脂，提高免疫力，直接杀死肿瘤细胞，常吃大蒜还能抗衰老，用醋泡的大蒜还能降血压，用蒜头蒸米饭也有降血压的作用。吃了这些味道冲的食物后，可以喝点牛奶、浓茶、含点薄荷或者是嚼点茶叶去味。 | 
