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炎炎夏日，酷暑难挡，各大药店纷纷摆出“凉茶”专柜，“买三送一”等活动更是开展得如火如荼。面对琳琅满目的凉茶品种，究竟该选哪一种比较好呢？为此，记者采访了湖南省中医药研究院附属医院的解发良教授。2小时的专访时间里，解发良用他生动富于启迪的语言娓娓道来，为我们科学解读关于“凉茶”的那些事儿。 凉茶：是“药”还是“茶”？ “如何选购凉茶，首先必须懂什么是凉茶。”解发良说。现如今，不少市民夏天有事没事喜欢泡泡凉茶喝，将其看作是“清热解暑”的良药，嗓子疼了喝凉茶，口里起泡了找凉茶……而解发良则坦言，“凉茶并非‘药’，它适合健康人饮用，对于疾病只起到预防的作用，因此说凉茶是‘茶’，具有保健功能似乎更妥。”这里，解发良提醒大众，凉茶不能当药来服，“感冒初起或得了病再服凉茶”的观点是不正确的。 配制：简单为本 对症为妙 市场上热销的凉茶中，有一款名曰“二十四味”的凉茶，顾名思义，它的配料也足有24种之多。记者抄了其中一份配方：金银花、杭白菊、玫瑰花、茉莉花、鱼腥草、葛根、栀子、决明子、胖大海、白芷等。在解发良的眼里，“配料太多，往往叫人无所适从”，简单实用才是好的凉茶。“比如说鱼腥草，它的功能主要用来治病，多服易伤脾胃；葛根是块茎类药物，往往因难煎煮不宜作为凉茶配料；栀子是苦寒之物，脾胃虚寒的人不适宜；白芷是辛温之物，用来配制凉茶显然不妥。同时，玫瑰花作为商家的最爱，往往和‘养颜’相关，却和清凉解暑搭不上边。”在此，解发良建议市民挑选或自制凉茶配方要坚持3点原则： 首先，根据体质判断自身是否适宜喝凉茶，脾胃虚寒者一定要慎用。 其次，配方尽量简单，以3-4种中草药为宜。 第三，配制的中草药以花、叶为主，根茎部一般不用。 具体而言，首先，对于健康体质人群，可以使用“金银花+甘草+杭菊花”的搭配。另外，有各种疾病者，如呼吸道疾病慢性支气管炎、肺心病等，可使用“桑叶+菊花+罗汉果”配方；肥胖痰湿者，可用“金银花+甘草+藿香+佩兰”配方；咽喉痛患者，可用“桑叶+夏枯草+罗汉果”配方。 市面还有一款热销凉茶叫“玉叶解毒颗粒”，其中含有的岗梅，为治疗咽喉炎用药，积雪草为治疗跌打损伤化瘀之药，解发良提醒大众，这些凉茶带有明显的治病特色，消费者选择配方时勿以贪多为要，而应针对自身体质“辨证”挑选。 莫轻信“四季皆宜、老幼均可” 两广地区流行的“下火王”有比较长的历史，在群众中也有很好的口碑。记者注意到，其使用说明上醒目标注着：清热不伤脾胃，四季皆宜，夏天降火，冬天调节内火，男女老幼均可服用。 对此，解发良表示，“四季皆宜，不是说随时可服用凉茶，凉茶一般每日分2-3次服下，服用3天后停服1周左右，再继续服用。一个夏天至多服用凉茶12-13天，服用期间若上火症状消失，应立即停服 。”而对“男女老幼皆宜”之说，解发良提醒：“这里的男女老幼皆宜，均是在男女老幼体质健康的条件下提出的。如果脾胃虚寒的人，就不适宜上述说法。消费者在购买时遇到以上宣传字眼，更需谨慎辨别。” 记者 袁小玉 通讯员 张亚利 解教授献方： 1、办公族 决明子（明目）5克、杭菊花6克、金银花5克、甘草5克。特别适宜便秘的上班族饮用。 2、慢性咽喉炎患者 胖大海3个、金银花6克、菊花5克、淡竹叶3克。服用不要过量，以免造成腹泻。 3、长痱子幼童 金银花3克、甘草3克、栀子1.5克。幼童及年老体弱者不宜过多服用凉茶，以免损伤脾胃。 4、风寒感冒者 室内外温差大，感冒由风寒渐变为风热。风寒时，可用香薷熬汤。 以上凉茶熬制成200-300毫升水量即可，分多次服用，一般服用3天即可，不可长久持续服用。 专家介绍 解发良，湖南省中西医结合学会理事、湖南省中医学会内科学会委员，湖南省中医药研究院附属医院资深专家。从事中医临床工作近30年。 ■专家答疑 凉茶是热饮还是冷饮？ 中医认为，凉茶热着喝效果更佳。夏季暑湿当道，喝热的凉茶一是喝完后浑身出汗，清凉爽快；二是清热解毒、健脾利湿。但是也有不少市民喜欢把凉茶放在冰箱里冰镇，认为这样口感更为清爽，其实这种做法是不妥当的。因为凉茶性味偏寒凉，容易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶放在冰箱里冰镇后再饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是会损伤脾胃。凉茶除了要热着喝外还要注意：凉茶不能空腹喝，以免冲淡胃液，降低食欲，同时易引起胃胀、胃痛、反酸等不良反应；隔夜的凉茶也不能喝。 凉茶是否人人能喝？ 凉茶虽有清热祛暑的功效，但并非所有人都适用。如老年人、婴幼儿、体质虚寒者、孕产妇以及经期妇女都应该避免喝凉茶。即使是健康人，喝凉茶也不能过度，否则轻者脾胃不适，重者会诱发胃肠道疾病。建议大家在选凉茶之前，最好找中医师或中药师指导后再喝。 虚寒体质的人上火怎么办？ 虚寒体质（阳虚）的人多表现为：面色偏白而欠华、四肢多不温、喜暖怕凉、易疲劳、易腹泻。这一类体质的人易被湿邪所困，耐夏不耐冬。该类人群不适合喝凉茶，以免损伤脾胃，出现腹痛腹泻。一般情况下，对于虚寒体质的人，夏天多喝清暑解渴的白开水就很好了，也可喝些绿豆汤。虚寒体质的人一般不容易上火，一旦上火，则是受湿邪困扰。对这一类人，首先要用药清除体内燥热，尽量避免使用苦寒的药物。其次，在清热的基础上应滋养脾胃，同时避免吃太过凉性的食物。 -
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