 油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋。 特 色:湖南特色菜——可作为中秋节美食。
操 作:1、把买回来的的羊蹄子，用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后用清水洗一下，把水烧开倒进入焯一下水。
2、捞起过清水，去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。
3、然后把焯好的羊蹄子放进高压锅，加上各种配料，加上水。
4、就盖上锅盖开火压三分钟，注意别压过火哦，不然的话一会吃起来，那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。
5、时间到，关火焖三分钟，然后用冷水冲凉高压锅开盖子，换另一个方便的锅盖子，然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟，汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。
贴士：如果你喜欢葱花，可以加点，偶就喜欢葱花香，好了，喝汤吧，有碗汤水暖暖胃真舒服。[HaoChi123.com]
所有姜菜谱所属菜系:湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 详细 所有湘菜
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