萝卜 萝卜是普通食用蔬菜之一,食用方法很多,如荤炒,素炒,红烧,凉拌,作汤,拌馅,腌制咸菜等.不论是健康人还是病患者均易接受和喜爱的蔬菜食品, 中医文献记载:萝卜性味辛,甘,凉,能清积滞,化痰热,下气宽中,解毒.治食滞胀满,痰咳失音,吐血,衄血,消渴,痢疾等症. 现代医学研究:萝卜含有芥子油,是辛辣味的来源.有促进肠胃蠕动,增进食欲,助消化的功效.萝卜中含有多种酶,能消除致癌物亚硝胺的致癌作用.另外还含有一种木质素,能提高巨噬细胞的活力,增强了吞噬癌细胞的能力.因此,常吃萝卜,不失为防癌美餐良药. 大蒜 大蒜既是蔬菜又是调味佳品.用大蒜治病延用已久. 中医文献记载:大蒜性味辛,温.有行滞气,暖脾胃,消症积,解毒,杀虫.治饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满,泄泻,痢疾,痈疽,肿毒等症. 现代医学研究:大蒜含有脂溶性挥发油等有效成份,可激活吞噬细胞的功能,增强免疫力,从而增强机体抗癌能力.经动物试验,饲以大蒜的动物可抑制乳腺癌的发生.综上所述,大蒜防治癌症是值得重视的,而且大蒜储存方便,易于服用. |
