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蔬菜要高产，品种是关键。在阳台上种菜时，不仅要选用优良品种，而且还要注意选用发芽势强、发芽率高的新种子。下面介绍几种主要蔬菜种子的寿命（种子从完全成熟到丧失生活力所经历的时间，被称为种子的寿命，即种子所能保持发芽能力的年限，一般以达到60%发芽率的贮藏时间为种子寿命的依据。种子的寿命因植物种类的不同而不同。可以是几个星期，也可以长达很多年。）、使用年限以及新种子与陈种子的区别：
（1）大白菜：种子寿命3-5 年，使用年限2-3 年。成熟饱满的新种子，表皮呈铁锈色或红褐色，成熟种为金红色，表皮光滑新鲜，胚芽处略凹，用指甲压开，子叶为米黄色或黄绿色，油脂较多，表皮不易破裂；陈种子表皮呈暗铁锈色或深褐色，发暗，无光泽，常有一层“白霜”，用指甲压开，子叶为橙黄色，表皮碎裂成小块。 （2）甘蓝：种子寿命3-5 年，使用年限2-3 年。新种子表皮枣红色或褐红色，有光泽，种子大而圆，用指甲压开，饱满种子子叶为米黄色，欠熟种子子叶为黄绿色，压破后种皮与子叶相连，不易破裂，油脂多；陈种子表皮铁锈色或褐红色，发暗，无光泽，种子皱小而欠圆，用指甲压开，子叶为橙黄色，略发白，压破后子叶与种皮各自破裂成小块。 （3）黄瓜：种子寿命3-5 年，使用年限2-3 年。新种子表皮为乳白色或白色，有光泽，端部毛刺较尖，将手伸进种子袋内拔出时，往往挂有大量种子；种皮较韧，剥开时片与片可连，种仁放在纸上一压成泥状，纸被油脂印染变色。陈种子表皮无光泽，有黄斑，端部毛刺较钝，将手伸进种子袋内拔出时，种子很少挂手；种皮较脆，剥时不易相连，种仁放在纸上一压成片状，纸不易被油脂印染变色。 （4）番茄：种子寿命3—6 年，使用年限2—3 年。新种子种毛整齐、斜生，长而细软，用手搓，无刺手心感，种毛不易被搓掉；切开种子，种仁易挤出，呈乳白色，用指甲压种仁成泥状，油脂可印染纸；陈种子用手搓，手心有刺痛感，种毛易被搓掉或搓乱；切开种子，种仁不易挤出，挤出后呈黄白色，用指甲压种仁成片状，油脂少，不易染纸。 （5）茄子：种子寿命3—6 年，使用年限2—3 年。新种子表皮橙黄色或接近人体肤色，边缘略带黄色，用门齿咬时易滑落，用手扭时有韧性，破处卷曲，子叶与种皮不易脱开；陈种子表皮无光泽．呈浅橙黄色，边缘与中心色泽一致，用门齿咬时易被咬住，用手扭时无韧性，破处整齐，子叶与种皮可脱开，皮较脆。 （6）辣椒：种子寿命3—4 年，使用年限2—3 年。新种子表皮呈深米黄色，脐部橙黄色，有光泽，牙咬柔软不易被切断，辣味较大；陈种子表皮呈浅米黄色，脐部浅橙黄色或无橙黄色，无光泽．牙咬硬而脆，易被切断，辣味小或无辣味。 （7）萝卜：种子寿命3—5 年．使用年限2—3 年。新种子表皮光滑，湿润，呈浅铁锈色或棕褐色，表皮无皱纹或很少皱纹，子叶高大凸出，胚芽深凹。用指甲挤压易压成饼状，油脂多，子叶为深米黄色或黄绿色；陈种子表皮发暗无光泽，干燥，呈深铁锈色或深棕褐色，表皮皱纹细而明显，用指甲挤压不易破，油脂少，子叶为白黄色。 （8）胡萝卜：种子寿命3—4 年，使用年限1—2 年。新种子种仁白色，有辛香味；陈种子种仁黄色至深黄色，无辛香味。 （9）西葫芦：种子寿命3-4年，使用年限1—2年。新种子表皮乳白色，有光泽，外缘光滑柔软，种子放平用2指紧捏，种仁与种皮不易脱开，种仁衣呈干草绿色：陈种子表皮白色无光泽，外缘不光滑，硬而脆，种皮易破，种子放平用2指紧捏，种仁与种皮易脱离，种仁衣呈浅草绿色。种仁黄白色。 （10）菜豆：种子寿命3-5年，使用年限2-3年。新种子表皮光亮，脐白色，子叶白黄色，子叶与种皮紧密相连，从高处落地时声音实；陈种子表皮深暗无光泽，脐色发暗，子叶深黄色或土黄色，且易与种皮剥离，从高处落地时声音发空。 （11）菠菜：种子寿命3-4年，使用年限2-3年。新种子表皮黄绿色，坚韧有光泽，有清香味，内含淀粉为白色；陈种子表皮土黄色或灰黄色，有霉味，种皮脆无光泽，内含淀粉为浅灰色至灰色。 （12）芹菜：种子寿命4-5年，使用年限2-3年。新种子表皮土黄色稍带绿，辛香味很浓；陈种子表皮为土黄色：辛香味淡。 （13）葱蒜类蔬菜：种子寿命1-2年，葱、韭菜种子必须用当年的新种子，隔年种子出苗率就大大降低。新种子表面皱褶，有光泽，种脐上有一个明显的小白点，具有该品种原有的腥味；陈种子表皮黑色发暗，胚乳发黄。其中韭菜，新种子表皮褶皱而富光泽，种皮有白点，色泽鲜明，有韭菜所固有的香味；陈种子表皮失去光泽，种皮外部附有一层“白霉”，种皮由白变黄色。 （14）香菜种子 必须贮藏１年后才能用，但贮藏时间不宜超过３年。新鲜香菜种子气味浓，陈旧香菜种子气味变淡。 （15）芹菜种子 可贮藏５年。新种子必须存１年后才能用。 |
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