西芹百合炒腰果

  

很久不上来写东东了。今天来一道地道的广东菜吧。西芹百合炒夏果（实际上就是腰果），记得小时候特别爱吃这道菜，腰果脆脆的，西芹甜甜的，很是清淡爽口。

做法：1、先将腰果泡水一两个小时。
         2、如果是用干百合的话也要泡发，但现在市面上常常能买到新鲜的百合，个人感觉那个味道比较好。
         3、将泡好的腰果滴干水后，过油，炸香炸脆
         4、西芹去掉老筋，切成菱形
         5、西芹在放有油、盐的沸水里抄至变色，然后捞起滤干。
         6、起油锅，将蒜米爆香，翻炒一下百合，再倒入西芹和腰果，最后放盐，鸡粉，少糖就可以了。（不用放酱油）