好吃的馓子做法

面粉、过滤好的花椒和洋葱熬制的水（大的洋葱半个、一勺花椒）、油、鸡蛋一个、盐一小勺

　　

提示：

面和油的比例（和面时面油比例为两碗面和半碗油）、面要平于碗面不能多

做法：

　　1、把两碗面放到盆里，将半碗油倒入面中，打一个鸡蛋在面里，放盐一小勺，在放上过滤后的花椒洋葱水适量，将倒入的东西搅拌然后就可以和面了，和面时用花椒和洋葱熬制的水，如果水不够了可以用清水代替，（熬制花椒洋葱水时等水剩下差不多一碗的时候就可以了），和面时多揉几次，然后多醒几次，等面上有小气泡时就可以了。

　　2、然后把面揉成多个小馒头状，醒一会面，在锅里倒入半锅油，把面团中间掏个洞，将其搓成呼拉圈状，粗细和筷子一样。怕粘在一起，可在面条上多刷点油 。

　　3、将面条缠绕到手上然后用粗筷子托着两头下油锅，用微火炸，先将一头炸一会，再将另一头炸一会，然后用筷子托着将中间炸一会，之后折叠成U字母状就扯掉筷子把馓子放锅里炸，翻转下锅的馓子使之受热均匀，等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。