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“天然”甜味剂更健康吗？
我经常鼓励人们少吃糖，但从替代糖的物质来看，这个建议显得十分糟糕。 用 “天然”甜味剂取代精制糖似乎是个好主意，但是不要被包装上所说的诸如“有机”和“未加工”等字眼愚弄。 同时，一定不能因为他们被摆在健康食品货架上就使你的判断受到影响。 可惜就如老生常谈，如果你在意你的健康，在购买之前你就应该详细检查标签上的成分说明，并且对其持有疑问。 事实上，很多人喜爱甜食，因此用什么使食物变甜这个话题是大家都该有所了解的。 在大部分情况下精制糖应避免摄入，这是一个已知事实。然而，用另一种的物质来取代糖并非看起来这么简单。 如果你认为用椰枣糖，椰糖， 果糖， 糙米糖浆，蔗糖素，或者枫糖浆来取代糖更好，那么你就大错特错！ 不幸的是，有些替代物对人体的作用比糖更糟糕。 此时你是否觉得震撼，恼火，迷茫，荒谬。 我曾在文章中谈到过人工添加剂，像阿斯巴甜、蔗糖素以及高果糖玉米糖浆，这些都是最糟糕的替代甜味剂。 但若是比较天然的甜味剂又如何？他们一定是健康的甜味剂吗？ 健康的甜味剂
龙舌兰产品健康吗？ 如果你认为果糖玉米糖浆不利于身体健康（事实上也就是这样），那么你也该远离龙舌兰糖浆。 事实上许多龙舌兰属植物的花蜜包含70%到80%的果糖，这使得它比高果糖玉米糖浆集中了更多的果糖。 不过这取决于你买的花蜜产自哪个龙舌兰属植物的品种，因此在使用之前，先检查外包装搞清楚果糖的含量是多少。 水果当然也含有果糖的成分，但含量并不高。自然界中找到的糖被称为左旋糖（D-果糖）。伴随着左旋糖出现的还有维他命，矿物质，纤维素，果胶以及天然存在型酶。这就是为什么水果不必划入黑名单。 例如，水果中找到的果糖相比之龙舌兰糖浆中的浓缩果糖有很大的区别。 记住，不管何种高明的营销策略会误导你，龙舌兰产品是人工甜品剂，通过精炼程序生产而成。 这些差异的会导致什么结果？精制果糖在人体中经由肝脏来加工（转化为甘油三脂或者储存为身体脂肪）。左旋糖则在小肠中被消化。它们在被消化吸收上有很大的区别。 除此之外，龙舌兰糖浆的卡路里很高。大概每茶匙糖浆中有16卡路里，与蔗糖卡路里相同（50%葡萄糖，50%果糖）。 （作为边注，欧洲营养学期刊上刊登的调查结果显示，高果糖玉米糖浆也许对健康十分不利，因为它含有游离单糖形式的果糖。这就是人们应该少喝含有高果糖玉米糖浆的饮料的原因之一。 如果你想看更多果糖有害健康的证据，可以查询这篇调查报告。） 甜菊产品健康吗？ 甜菊是一种南美本地产的香草。它比糖要甜很多，但是卡路里含量为零。这也是它受到减肥人士欢迎的原因。 味道甘甜，不含糖类，并且也不使人增重的植物似乎是种完美的甜味剂，对吗?但它真的健康吗？ 被标榜“天然”的甜菊产品从工艺上来说其实是经过加工处理的。同大部分食品一样，一经过精炼，甜菊含有的物质便会发生变化。甜菊叶中含有的很多有利成分的性质会降低。 你可以买到粉末和液体形式的甜菊产品。白粉末状的甜菊产品是高度加工过的，也许会含有食品填充剂或食品膨松剂。这些添加剂也许是不健康的。 如果你认为甜菊能在你的食物中成为糖类的替代者，那就选择绿叶甜菊吧。除非你要自己种甜菊，绿叶甜菊便是比较好的选择，因为它基本上是天然的。 蜂蜜健康吗？ 就我个人来说，我比较喜欢选择蜂蜜作为健康甜味剂。但是，你应该知道不是所有的蜂蜜成分都一样，这很重要。其实不同的蜂蜜含有的物质差别很大。 通常在超市中能买到的蜂蜜是经过高度加工的。他们做过的商业加工有热处理（巴斯德杀菌法），它使我们能从蜂蜜中汲取的许多健康物质减少了。 由于这个原因，我推荐原蜜，如果你能买到的话（但不适合小孩食用）。 若你有花粉过敏等过敏情况，你不需要吃抗组织胺药物，本地产的蜂蜜就能有效的治疗这些过敏症。每天仅1-2茶匙蜂蜜就能产生效果。 虽然蜂蜜含有果糖，其并不像在高果糖玉米糖浆中呈游离状态。因此我认为蜂蜜作为甜味剂是健康的选择。 甜食的健康选择 如果你觉得你离不开甜味剂，以下有6个基本指南： 1、避免食用和高果糖玉米糖浆一样的各种人工增甜剂。 2、尽你所能地限制蔗糖的摄入。 3、适度食用生蜂蜜。 4、如果食用甜菊，则要选择绿叶种类，并且要避免食用类似Truvia和PureVia的 高度加工产品。 5、检查包装食品的食品商标。 6、你必须十分仔细地检查食品商标，确定没有在不知不觉中将甜味剂吃了进去。 记住，以“-ose"或”-tol"结尾的配料是甜味剂。例如，蔗糖素、葡萄糖、蔗糖、果糖、右旋糖、麦芽糖、乳糖、左旋糖、甘露醇、山梨醇和木糖醇。 你也应该留意像糖、花蜜、糖浆和晶体这样的词。这些成分是典型地从更天然的资源中分离出来的例子，但他们仍是甜味剂，而且你应该知道他们的存在。 最后，当你看食物的成分单时，要记住最开始列出来的物质在实物中所占的百分比是最大的。所以，如果一种甜味剂被列在最开始的几种成分中，那么相对于其他成分来说这种食物便富含甜味剂。 6、遵循天性。 吃那些贴近天然的食物，这就是底线。 如果有的食物通过在实验室中加工来达到上架的要求，那么你就该问问自己，那种产品是否日常所需。 就个人而言，我认为甜味剂应当适量使用，特别是那种过度加工过的甜味剂。最好是脱离对甜食的依赖。 然而，我知道那是很困难的。我自己也喜欢吃甜食，而且不加一丝甜味的咖啡不合我的口味。 不管怎样，有很多健康食品提供甘甜但真正的自然的口感。例如新鲜水果、果脯、蜂蜜、椰子或者生巧克力。 |
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