自制蜜红豆~省火低碳版

自制蜜红豆~省火低碳版

 

红豆

不夸张的说

家中常备

因为爱吃

时不时的会煮上一锅

简单点么

直接放上蜂蜜拌匀了吃

复杂些吧

加点自己揉的糯米圆子

当点心蛮不错

玩了烘焙以后

又会用红豆做些个蜜豆存放在冰箱里

做蛋糕啊啥的

放上一些

那是相当的美味

蜜豆自己做了不少次

也用了好几种方法

今天介绍个低碳滴

简单说就是一个“焖”字

【蜜红豆】

材料：红豆、细砂糖

制作：

1、红豆放入碗中，用水浸泡一晚上；

2、将泡好的红豆倒入砂锅里，放适量的水；

3、大火煮开后，关火，沥水；

4、重新加水，并用大火将水煮开；

5、煮开后，盖上盖儿，关火，利用余温将红豆逐渐焖熟；

6、焖至水凉，继续加热至沸，关火焖；

7、如是重复，直至红豆成熟；

8、沥去汤汁，将煮好的红豆放入碗中；

9、取适量的细砂糖，拌入红豆中；

10、蜜渍一天即可；

步骤三将煮开的水倒掉，是为了去除豆腥味，省略也可以

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之前试过高压锅版

其实也很便捷

把泡好的红豆加上适量的水

用高压锅煮5分钟

泄压后拌入细砂糖

味道是一样样的

不过就是成品的蜜豆外形不够完整

而这个焖煮法

可以解决这一问题

同样

想吃红豆汤的话

也可以用这个焖煮法

只需要提前泡好豆子

加水煮开后熄火

焖至水凉

如果忘记泡豆也没关系

重复煮开焖凉的步骤

最多两三次也就熟烂了

另外再介绍两种做红豆汤滴方法

一、冷冻法

  电视里看到的，把红豆淘洗干净，装进密封盒里，倒入适量水，然后放入冰箱冷冻一夜。

  第二天直接将红豆冰块扔进锅里煮就可以。这个方法也可以用来煮粥，10分钟，米粒就开花了呢；

二、热水浸泡法：

  红豆淘洗干净，加热水，直接放到保温桶或者热水瓶里，焖几个小时，倒出来加热至沸即可；上学那会一直这么干；

~有红豆滴点心很美味~