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预防痛风和肾结石宜忌少吃高嘌呤食物 陆海燕 冬天, 是痛风的高发季节。急性痛风的发作， 一般是在运动和行走过程中, 更多的是在睡眠中突然发生的。 最常见的的现象是拇趾和第一母趾关节发热、红肿而剧痛， 其次是膝盖、脚踝、脚跟、足背, 甚至上肢都会发生 剧痛， 行动受到限制。 痛风是嘌呤代谢失常、血尿酸增高所引起的疾病。 嘌呤的来源大约有两种形式, 一是食物, 二是体内合成。嘌呤在体内会分解，形成尿酸, 从肾脏排出体外。 当嘌呤代谢时, 尿酸会来不及排除体外，并在关节、肌肉、皮下组织形成结晶，有时会在肾脏也形成结晶和结石。 严重的会引起关节变形， 行动不便, 肾结石和尿毒感染。 以上症状的发生,原因之一是由于身体过度疲劳、情绪紧张、 关节病痛和天气变化引起的, 其二就是饮食中 的嘌呤过多， 代谢失常。因此， 饮食调节绝对是有利于避免痛风症和结石症的发生的。 以下是一些基本的饮食原则, 也许有些苛刻， 但对于那些已经身受其害的人来说,能做到这几点, 是对自身 的反省和约束, 毕竟， 我们不是为了吃才活的。 一, 忌高嘌呤食物--这些食物包括有牛羊肉、狗肉和其他红肉、动物内脏、脑髓、家禽 （好象没有肉可吃的 了!）， 虾、蟹、 贝类、比目鱼, 沙丁鱼、鲤鱼、鳕鱼、火腿、香肠、腊肉等, 素食品中, 花生, 波菜、豆类、菌类、 冬笋、芦笋也含有大量嘌呤。甘氨酸、 蚁酸、天门冬酸进入人体也会合成嘌呤， 含有这些的食品、如人工合成 调味品,也应该避免使用。 二, 多吃低嘌呤食物--这些食物有面、全麦面包、燕麦、粟米、 玉米、南瓜, 土豆、蕃薯、莲藕粉、水果, 干果、羊脚豆, 空心菜、马齿苋, 芹菜、卷心菜、白菜、黄瓜、丝瓜、萝卜、胡萝卜、茄子、番茄 ......脱脂奶和蛋类, 不含或少量嘌呤， 可 适当选用。油类要选用植物油， 如橄榄油、玉米油、芥菜籽油。 注意: 请仔细研究不适应的人和症状.
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